Bisciuti cu vanilie adevarata si crema de capsuni

Aseara m-am hotarat sa folosesc batonul de vanilie pe care il tineam de ceva vreme in dulap ca pe o comoara.Am cautat o reteta care sa merite onoarea cuvenita si m-am oprit la asta.
Biscuitii:
180 g unt(eu am folosit cu 65% grasime)
100 g zahar brun
semintele de la o pastaie de vanilie
un varf de cutit sare
240 g faina
Untul se mixeaza bine cu zaharul pana se obtine o crema fina, se adauga semintele de vanilie si apoi sarea si faina pana se obtine un aluat uniform dar moale.Invelim aluatul intr-o folie de plastic si il dam la frigider 20 de minute apoi il scoatem si formam biscuitii in ce forma vrem noi.Ii mai dam si pe acestia inca 20 de minute la frigider apoi direct in cuptorul incalzit la 170 de grade timp de 10-12 minute.



Crema:
Crema de capsuni este de fapt un fel de strawberry-lime curd, o bunatate pe care o voi mai incerca si cu alte fructe.
coaja si zeama de la un lime
2 linguri de unt
60 g zahar
1 ou
20 g piure de capsuni(facut in blender sau cu o furculita)
Untul moale se amesteca bine cu zaharul.Se adauga si coaja de lime apoi oul.La sfarsit adaugam sucul de lime, capsunile pasate si putina sare.Compozitia se va taia si va arata intr-un fel total necomestibil dar nu trebuie sa ne pierdem speranta.Se toarna intr-o craticioara, asta daca nu ati facut ca mine si le-ati pus de la inceput intr-o cratita si se pune pe foc mic,amestecand cu telul.In aproximativ 10 minute crema se va lega si se va ingrosa, transformandu-se intr-o bunatate dulce acrisoara.
Biscuitii se lipesc cu aceasta crema si se mananca pe loc sau dimineata la cafea daca mai aveti rabdare pana atunci.