Diana Lavinia Barcelona

Dia a fost saptamana trecuta la Barcelona si toate povestile si amintirile pe care le-a adus de acolo mi-au alimentat dorul si mi-am zis (pentru a mia oara) ca ma voi intoarce acolo.In urma cu doi ani, cand am fost si noi la Barcelona, am descoperit la parterul blocului in care locuiam un restaurant mic si dragut, frecventat de localnici si cu mancare foarte buna la preturi decente.L-am indragit imediat pe unul dintre ospatari, un spaniol tipic ce zambea in permanenta, ne alinta cu "hola guapa" si ne oferea tapas si desert din partea casei.A devenit locul nostru preferat si am mancat acolo aproape in fiecare zi bucurandu-ne atat de mancare cat si de intalnirile cu Nea Lola-asa am hotarat sa ii spunem chelnerului amabil (restaurantul de numeste Lalola).

 Evident ca am trimis-o pe Dia sa manance acolo.Si a mancat.Si a facut poza cu Nea Lola, la fel ca noi.Iar cand s-a intors mi-a spus sa ii fac salata ca acolo, dupa reteta dedusa de mine in urma cu doi ani si care la noi in familie este cunoscuta ca salata Barcelona.Desi simpla, rezultatul intrece orice asteptari.

 Se fierb in coaja 4-5 cartofi medii apoi se curata si se taie cuburi mari.Un piept de pui se taie cuburi si se fierbe in apa cu putina sare.Intre timp facem o maioneza dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud,ulei si putina zeama de lamaie.Cand am obtinut cantitatea dorita de maioneza  o amestecam cu o cantitate egala de smantana si gata sosul.Taiem cuburi 2-3 mere acre (incercati cu merele romanesti din piata-se potrivesc la fix) si le stropim cu putina zeama de lamaie sa nu oxideze.Amestecam toate ingredientele:cartofii,puiul,merele si sosul, dam o ora la rece si apoi servim cu pofta.Reteta originala continea si stafide dar Dianei nu ii plac asa ca nu mai pun.Mie imi place oricum,dar mai ales cu mult piper si putin patrunjel verde.

 Pofta buna!Si daca aveti vreodata drum prin Barcelona nu ezitati si ii faceti o vizita lui Nea Lola si sa va faceti o poza cu el.Il gasiti pe Escorial 15,langa statia de metrou Joanic.