Blueberry muffin

Ne-am intors recent din excursia noastra plina de peripetii  in Croatia si am intrat direct in bucatarie, la inceput ca sa spal vasele si apoi ca sa gatesc ceva, ca tare imi era dor!Si pentru ca imi cumparasem un kilogram de afine de pe undeva de pe valea Oltului m-am gandit ca e musai sa fac niste briose cu ele,numai bune pentru cafeaua de dimineata.

Ingrediente:

2 oua
230 g zahar
120 g unt topit
o lingurita extract de vanilie
220 g faina
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita praf de copt
250 g smantana sau iaurt
afine cate va lasa inima(eu am cam exagerat si am pus o cana)
Preparare:

Se amesteca faina cu sarea si praful de copt.Separat ouale se mixeaza un minut cu zaharul apoi se adauga untul topit si vanilia. Se adauga faina compozitiei de oua, apoi smantana sau iaurtul. La sfarsit amestecam si afinele, cu atentie sa nu le zdrobim .Turnam compozitia in formele de briose si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade celsius pentru 15-20 de minute.

 

Rezulta niste minunate blueberry muffin, the best muffin in the world if you ask me.