1 Martie

Cu toate ca nu a fost o zi de primavara in adevaratul sens al cuvantului, ziua de azi a fost foarte frumoasa pentru mine. A inceput cu martioare frumoase de la colegi (un scortisor de la Ioan si o pisica patrata de la Alex), a continuat cu lalele  si un pranz delicios la The Ark cu Sorin iar apoi cu un somn numai bun de dupa amiaza.
M-am trezit exact la timp pentru a prepara cina si pentru ca eu am fost rasfatata toata ziua m-am gandit ca ar trebui sa rasfat si eu pe cineva.
Asa s-a ales Dia cu o friptura de vita cu sos de vin rosu si piure cu parmezan.

Ingrediente:

600 g pulpa de manzat (muschi sau antricot ar fi si mai bun)
4 cartofi medii
o ceapa rosie
un pahar de vin rosu
o mana de cimbru proaspat
3-4 cubulete de unt (sa zicem 75 de grame)
4-5 linguri de ulei de masline
o mana de parmezan ras
sare,piper

Preparare:

Am taiat pulpa de manzat in doua bucati de aproximativ 5 centimetri grosime si am condimentat-o bine cu sare si piper. Am incins doua linguri de ulei intr-o tigaie, am adaugat friptura si am prajit-o la foc mare 7-8 minute, introcand-o pe toate partile ca sa capete o crusta frumoasa, rumena. Am scos-o si am lasat-o pe o farfurie, sa se odihneasca si sa se aseze sucurile. In uleiul ramas in tigaie am adaugat ceapa taiata marunt si cimbrul si le-am calit 2-3 minute pana s-au inmuiat.Am adaugat apoi paharul de vin si am lasat sa scada la jumatate. La sfarsit am adaugat si un cub de unt, am amestecat bine sa se incorporeze si am oprit focul.
Intre timp am curatat si taiat cartofii cuburi mici si i-am pus la fiert in apa cu sare. Cand s-au fiert(am verificat cu o furculita) i-am pasat si i-am amestecat cu parmezanul ras, 2 linguri de ulei de masline si doua cuburi de unt.
Am mancat cu salata verde cu lamaita si ne-a mai ramas cate o portie pentru pranzul de maine de la birou, respectiv gustarea de la facultate (sandvis delicios cu friptura,mustar, branza ceddar si ardei copt).
Bineinteles ca am avut si desert: strudel cu mere servit cu o lingura de iaurt.
Va doresc o primavara frumoasa!