Se afișează postările cu eticheta grecesc. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta grecesc. Afișați toate postările

iunie 17, 2016

Pancakes pufoase cu iaurt

In diminetile calde de vara imi place sa mananc la micul dejunfructe proaspete, de sezon, cu iaurt grecesc, o lingura de seminte si miere. Numai ca in unele dimineti simt nevoia sa mai adaug un carbohidrat doi si atunci experimentez chestii de genul asteia. Am pornit de la aceleasi ingrediente, am scos din frigider 2 oua si un strop de unt, din dulap faina, zahar si praf de copt si 10 minute mai tarziu mancam clatite pufoase si delicioase


Ingrediente:
pentru 2 portii, timp de preparare 10 minute, usor
2 oua
un iaurt mic (eu folosesc Oly 2%)
5 linguri de faina
1 lingura zahar
1 lingurita praf de copt
1 lingurita extract de vanilie
1/4 lingurita sare
1 lingura unt
Preparare:
Amestecam cu un tel ouale, adaugam apoi pe rand iaurtul, vanilia si faina amestecata cu praful de copt si sarea. Obtinem un aluat grosut din care turnam cate o lingura generoasa in tigaia in care am topit untul. Prajim 1-2 minute pe fiecare parte (eu l-am rumenit un pic) apoi punem deasupra fructe, miere si nuci sau seminte si mancam.

Informatii nutritionale:
282 kcal/portie; 39g CH, 12 g Grasimi, 8 g proteine, 1 g fibre.

august 09, 2015

Trebuie sa vorbim despre Grecia

Anul asta am fost pentru a treia oara in Grecia dar n-am scris niciodata nici un cuvintel despre asta aici pe blog. Sunt de altfel multe lucruri pe care le-am facut si locuri pe care le-am vazut si despre care nu am scris, dar Grecia parca merita mai mult de atat.
M-am indragostit de tara asta in urma cu patru ani, atunci cand am vizitat-o pentru prima oara. Am fost intr-o vacanta de vis in Corfu unde mi-am dat seama ca plaja inseamna mai mult decat nisip fin si sezlonguri aliniate la soare.

Am inteles ca plaja inseamna si stanci albe si pietricele colorate si golfuri ascunse de privirile turistilor si ca albastrul vine in atatea nuante incat e greu sa te hotarasti care iti place mai mult.


M-am bucurat de ospitalitatea grecilor, de zambetele lor sincere si i-am invidiat pentru pacea cu care isi traiesc viata. Si nu in ultimul rand, m-am indragostit iremediabil de bucataria greceasca. La o mica taverna din Paleokastritsa am mancat cea mai buna caracatita si cel mai bun peste spada din viata mea, iar tzatziki a devenit sosul meu preferat.


Ca sa nu mai spun ca desertul venea intotdeauna din partea casei.

Anul urmator am ales Creta si desi statiunea nu a fost cea mai inspirata varianta (am stat in Malia, care este un fel de Ibiza) am reusit sa ne bucuram si aici de plaje minunate si mancaruri traditionale.



Cel mai mult mi-au placut plajele de pe insula Chrissi, cu cel mai fin si auriu nisip si cea de la Balos.


Drumul pana acolo ne-a costat o jumatate de zi dar nisipul cu reflexii roz, apa in cele mai frumoase nuante de turcoaz si barul la care puteai ajunge doar prin apa m-au convins ca acolo e paradisul.


Mi-a placut mult in Heraklion si m-am indragostit de Rethimnon, unde m-as intoarce cu prima ocazie.

Am abuzat si aici de peste si fructe de mare dar am adaugat pe lista preferatelor iepurele gatit incet, ardeii si rosiile umplute si orez si musacaua delicioasa cu vinete si strat gros de bechamel.



Anul trecut am luat o pauza. Nu pentru ca ne-am fi saturat de Grecia, ci pentru ca ni se facuse dor de Spania.

Anul asta insa nu am mai rezistat. Am ales sa mergem in Lefkada si bine am facut. Opririle obligatorii la Salonic au usurat drumul si au prelungit vacanta iar cele 7 nopti pe insula au fost mult prea putine.

Am avut cea mai frumoasa si linistita cazare intr-un varf de deal si nu ne-am saturat de privelistea care ni se intindea in fata ochilor.


Dintre plaje ne-am indragostit de Agiofili, Porto Katsiki dar si de micutele Afteli si Amousa unde am facut snorkeling direct de pe colac si am pescuit stele de mare.



Am avut parte de cele mai frumoase apusuri, de cele mai gustoase masline si de cei mai buni calamari prajiti, de care am abuzat cu placere in fiecare zi.


                                                     apus de pe terasa restaurantului Rachi

Ne-am odihnit in hamac la cea mai frumoasa taverna si am inchis marea in ochi cat sa ne ajunga pentru cel putin un an.


Eu una sunt cu mintea si cu sufletul tot acolo si abia astept sa ma intorc. Cum sa nu iubesti Grecia?

februarie 15, 2014

Prajitura cu iaurt si citrice

     Dupa o saptamana plina in care am mancat aproape exclusiv in oras azi am intrat in bucatarie sa-mi iau revansa. Mi-am facut plinul de energie cu o salata de avocado, rosii, ceapa verde, patrunjel si branza de capra apoi am pregatit o supa cremoasa de somon (reteta vine si ea curand).
     La desert am vrut ceva usor de facut si de savurat si nu prea dulce. Am luat la rasfoit cartile de bucate din dotare si m-am oprit la reteta asta din Bucataria lumii a lui Gordon Ramsay. Rezultatul m-a multumit pe deplin, singura problema fiind ca temperatura din cuptor a fost un pic prea mare iar partea de sus a prajiturii s-a ars. Am indepartat un strat de un cm cu un cutit, am mascat cu felii de portocala si gata. Sa mai zica cineva ca nu ma pricep la decorat. :D

Ingrediente:
8 portii, timp de preparare 1 ora, usor
4 oua
100 g zahar
50 g faina
1 lingurita praf de copt
400 g iaurt 2,8 % grasime
sucul de la 1 lamaie
sucul de la 1/2 portocala
1 lingura miere
1 lingurita apa de flori de portocal

Preparare:
     Pentru inceput mixam bine galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Adaugam apoi pe rand faina, praful de copt, iaurtul si sucul de lamaie. Separat mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc. Adaugam albusurile peste copozitia de iaurt si amestecam usor. Turnam totul intr-o tava cu peretii detasabili de 23 cm diametru si coacem la 180 de grade aproximativ 45 de minute pana o scobitoare introdusa in mijloc iese curata.
     Cat timp se raceste prajitura facem un sirop din sucul de portocala, apa de flori de portocal si miere. Transferam cu grija prajitura pe un platou, turnam siropul deasupra si o lasam sa se raceasca de tot apoi o savuram.

P.S.- daca punem la socoteala si faptul ca o portie are doar 150 de calorii atunci cred ca nu mai e nici un motiv pentru care sa nu incercati reteta

                                                                                                  yours truly, cake lover, 
                                                                                                                             Lavinia