3 ani de blog si un concurs

Dragii mei,

       Azi blogul de fata implineste 3 ani. Nu-mi dau seama exact cum a trecut timpul dar stiu sigur ca acum sunt mult mai bogata. E minunat sa ai o pasiune si sa observi cum cresti, de la an la an.

       Voi pastra nostalgiile insa pentru postarea urmatoare, unde se va lasa cu tort si multumiri. Acum insa vreau sa va povestesc despre un concurs ce se va desfasura in zilele urmatoare pe blog. Nici daca imi propuneam nu se aranjau asa de bine lucrurile! Ei bine, eu si Transavia va provocam sa gatiti ceva cu piept de pui (poate fi orice reteta va trece prin cap sau, daca nu aveti inspiratie, poate fi reteta mea cu piept de pui si rodii reinventata)  si sa imi trimiteti reteta si o fotografie cu preparatul final pe adresa bucatarsubacoperire@gmail.com. Eu voi admira cu atentie fotografiile trimise de voi, le voi publica pe toate pe blog si voi alege castigatorul, fix peste o saptamana. Transavia va oferi premiul, si anume un robot de bucatarie Ufesa PA5200.

Ce ziceti, incepem primavara cu entuziasm?

                                                                                                             cu drag, yours truly, 3-year-old,

                                                                                                                      bucatar sub acoperire

Piept de pui cu sos de rodii

     Reteta asta se afla printre preferatele mele, insa asta e doar a doua oara cand o fac acasa. De obicei o mananc la restaurantul meu oriental preferat, Ali Baba. Daca locuiti in zona Piata Muncii sigur il stiti. E genul ala de restaurant care arata dubios dar care serveste niste mancaruri de te lingi pe degete. Felul asta e cunoscut sub numele de ras asfour si exista si in varianta de vita. Cum eu sunt insa fana carnii de pui, prefer aceasta varianta, de cele mai multe ori alaturi de o salata de patrunjel si de lipie calda.

     Aseara insa am incercat reteta acasa si am fost foarte multumita de rezultat. A fost gata in doi timpi si trei miscari si la fel de repede s-a si terminat.
Ingrediente:
pentru 4 persoane, timp de preparare 30 de minute
2 piepti de pui dezosati, fara piele, taiati cubulete-eu am folosit piept de pui dezosat Fragedo de la Transavia
1 lingura ulei de masline 
2 cepe mari
1 baton de scortisoara
1 lingurita coriandru
3-4 cuisoare
1 lingurita sare
300 ml suc de rodie proaspat stors
suc de lamaie dupa gust
Preparare
      Pentru inceput tocam ceapa pestisori. Taiem pieptul de pu cublete. Intr-o tigaie incapatoare incalzim o lingura de uleis e masline apoi adaugam ceapa si o calim cateva minute pana se inmoaie. Adaugam cubuletele de piept de pui si le calim si pe ele timp de 5 minute, amestecand constant. Adaugam condimentele si sucul de rodie si lasam sa fiarba la foc mic timp de 10-15 minute pana ce carnea este moale si sucul s-a concentrat intr-un sos gros si aromat. Servim imediat, stropind cu suc de lamaie dupa gust.

      

      Cam asta ar fi reteta de azi. Va provoc sa o incercati si sa imi spuneti ce parere aveti. Credeti ca s-ar potrivi si alte condimente? Oare daca folosim melasa de rodii din comert gustul si culoarea vor fi mai intense? Astept ideile si sugestiile voastre in comentariile de mai jos.

                                                                                                 yours truly, lebanese food lover, 

                                                                                                                            Lavinia
 ##LAVEEM_LABEL-ID:dad42644##

Dilema omnivorului

       Dupa cum puteti vedea in bara din dreapta a blogului, la cuvinte cheie, in familia asta se consuma multa carne de pui. Iar cand spun multa, nu ma refer atat la cantitate cat la faptul ca atunci cand mancam carne ea este in 75% din cazuri de pui. Restul procentelor se impart intre peste (undeva la 20%), vita(4%) si  porc (mai putin de 1%). Ei bine, nu va ganditi acum ca informatiile astea sunt precise si ca am stat sa calculez, cu pixul in mana, ce si cum se intampla. Totul este ochiometric.

      Cineva a avut insa curiozitatea sa intrebe, sa contorizeze si sa enunte rezultatele. Este vorba despre Transavia, liderul pietei romanesti a carnii de pasare. Ei au realizat in octombrie 2012 un studiu bazat pe o grila de interviu, la care au participat 600 de respondenti din mediul urban cu varste intre 18-64 de ani. Scopul studiului a fost acela de a vedea care sunt tendintele de consum ale romanilor, atat din punct de vedere cantitativ cat si calitativ.        
         Voi cat de des consumati carne? Si daca o faceti, ce fel de carne consumati, cum o preparati? Sunt curioasa sa aflu mai multe despre preferintele voastre, comentati s’il vous plait.

      Ce au aflat din asta? Cam asa: acum stim ca peste 65,5% dintre romani consuma carne de pui aproape zilnic. Dintre acestia, 77% consuma carne de pui din magazine iar restul din gospodariile proprii. Din punct de vedere cantitativ este vorba in medie  de 2-3 kilograme carne de pui/luna, pieptul de pui fiind preferat de catre 79% dintre consumatori. Variantele de preparare mentioneaza supele, ciorbele si gratarele ca fiind cele mai populare preparate din pui iar pranzul este momentul preferat al zilei pentru consumul acestora.         Bineinteles ca s-a pus si intrebarea de ce carne de pui si nu alt fel de carne? Conform acestei cercetari 70% dintre respondenti considera acest tip de carne sanatos datorita continutului scazut de colesterol.  Cu toate ca stiu acest lucru, 57% dintre participanti si-ar dori sa afle mai multe despre carnea de pui:
     “In ultima perioada s-au tot vehiculat informatii conform carora carnea de pui din comert contine hormoni de crestere si antibiotice. Acest lucru reprezinta un mare neadevar in conditiile in care legislatia europeana interzice administrarea in hrana pasarilor a fainurilor de origine animala, aditivilor alimentari si hormonilor de crestere. Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara pentru Siguranta Alimentelor a implementat aceasta legislatie inca din anul 2007. Carnea de pui din comert este sanatoasa si respecta standardele de calitate si normele legislative europene si internationale. Carnea reprezintă principala sursă de proteine de calitate din alimentaţie.  Cu toate acestea, se recomandă variantele mai slabe cu conţinut variabil de grăsimi,  precum carnea de pui. Pe lângă aportul de proteine, carnea de pui conţine minerale şi vitamine extrem de benefice pentru sănătate” declară Prof.Dr. Nicolae Hâncu, specialist nutriţie.           
        Astfel, pe langa preocuparea de a pune la dispozitia consumatorilor cele mai naturale si proaspete produse, care sa stea la baza unei nutritii bogate în proteine, compania Transavia isi propune sa mentina un contact direct cu dorintele si alegerilor consumatorilor romani, venind in intampinarea acestora cu sfaturi utile pentru un regim de viata sănătos. Compania mentine un dialog permanent cu consumatorii prin intermediul interfetelor online (website - www.transavia.rohttp://www.transavia.ro/ şi Facebook - http://www.facebook.com/TransaviaToateCeleBune), unde prezinta acestora beneficiile alimentatiei pe baza de carne de pui, dar si recomandari pentru o dieta armonioasa.