Desert de vara: piersici coapte

Desi imi propusesem ca pana la toamna sa nu mananc decat fructe in stare proaspata la desert, azi am incalcat un pic regula auto-impusa si am poftit la o placinta cu piersici. Ca sa nu fie totusi socul prea mare, si ca sa reduc pe cat posibil cantitatea de unt, zahar si faina consumate cu aceasta ocazie, am ales sa transform placinta in piersici umplute. Si bine am facut, caci rezultatul m-a multumit pe deplin fara sa-mi incarce prea tare constiinta. Am folosit asa:

Ingrediente:

3 portii, timp de preparare 40 minute

3 piersici
40 g migdale fara coaja
30 g zahar
30 g unt sarat
1 strop esenta de migdale
2-3 linguri chipsuri de ciocolata amaruie
3 oua de prepelita

Preparare:

     Tin sa mentionez ca am folosit unt sarat si oua de prepelita pentru ca numai din astea aveam in frigider. Puteti inlocui untul cu unt normal plus un praf de sare iar ouale de prepelita cu un ou mic de gaina (desi daca aveti probleme cu colesterolul va sugerez calduros sa reduceti cat mai mult consumul de oua si sa le alegeti pe cele de prepelita). Bun, acum ca am facut si aceste precizari sa va povestesc ce am facut de fapt.
     Am prajit usor migdalele la cuptor, timp de 2-3 minute iar intre timp am taiat piersicile in jumatate, am scos samburele apoi am scobit un pic cu o lingurita ca sa mai largesc un pic adancitura ramasa.

     In vasul inalt al blenderului de mana am batut bine ouale,esenta de migdale, zaharul si untul moale pana am obtinut o crema spumoasa. Am macinat migdalele (nu prea fin) apoi le-am adaugat peste crema, impreuna cu chipsurile de ciocolata si am mai amestecat de doua trei ori cu telul.

     Am asezat jumatatile de piersici intr-o tava de muffins (m-am gandit eu ca vor sta mai bine decat pe o tava obisnuita) si le-am umplut cu 2-3 lingurite din compozitia obtinuta (care by the way nu e altceva decat frangipane in care am pus ciocolata pentru o aroma extra).

     Tava a mers la cuptor, la 175 de grade pentru 30 de minute. Am mancat apoi 3 jumatati, cu o cupa gigantica de inghetata de lavanda si miere alaturi. It was yumm, desi cred ca ar fi mers si mai bine o inghetata simpla de vanilie!

                                                                                        yours truly, addictive baker,
                                                                                                        Lavinia
Follow my blog with Bloglovin

Inghetata de martipan

V-am povestit ieri despre pranzul copios in familie dar nu v-am aratat desertul. Ei bine, iata-l!

inghetata de martipan delicioasa langa care s-au potrivit accidental dar excelent niste pricomigdale aduse de Oana si Ciobi.

Ingrediente:

500 ml lapte integral
200 ml smantana pentru frisca
3 galbenusuri
50 g zahar
100 g martipan
3-4 linguri lichior de martipan (sau 2 lingurite estenta de migdale)
un praf de sare de mare

Preparare:

Intr-o cratita mica amestecam laptele, smantana si zaharul si le punem pe aragaz la foc mic pana se topeste zaharul si amestecul se incalzeste, fara sa fiarba insa. Adaugam cu grija jumatate din cantitate peste galbenusuri, ametecand bine cu telul, apoi punem totul inapoi in cratita si lasam iarasi la foc mic pana ce compozitia se ingroasa si obtinem o crema moale si fina. Aveti grija sa nu dati focul prea tare si sa ametecati din cand in cand ca sa nu se lipeasca. Tunam compozitia in robot, adaugam martipanul si lichiorul (eu am avut o sticla cumparata de Craciun de la Bacania Veche, de care nu m-am indurat sa ma ating pana acum) si mixam bine pana martipanul se ameteca omogen in compozitie. Lasam crema sa se raceasca la temperatura camerei sau o grabim un pic ajutandu-ne de un vas plin cu apa si cuburi de gheata in care scufundam vasul cu compozitia noastra apoi o inghetam in aparetul de inghetata. Inainte de servire adaugam cateva pricomigdale (puteti chiar sa le zdrobiti si sa le amestecati in inghetata) si stropim cu putin lichior.

 Ce poate fi mai bun la sfarsitul unei mese copioase decat un desert rece, cremos si un pic alcoolizat?

Madlene cu caciulita de ciocolata

Dupa cum cred ca s-a vazut deja,sunt un mare fan alrevistei Good Food.Din ultimul numar cred ca am gatit cel putin 10 retete.Stiu ca nu e nici un merit sa reproduci niste retete dintr-o revista si apoi sa te lauzi cu ele pe blog dar asta nu ma impiedica sa va spun ca azi am facut madlene dupa reteta lui Gordon Ramsay,ca au iesit delicioase si ca mi-am permis sa le pun o caciulita de ciocolata,ca tot vine iarna.:D

Ingrediente:

3 oua medii
80 g zahar fin
1 lingura miere
80 g faina
40 g migdale macinate
75 g de unt topit
Preparare:
Se bat ouale cu zaharul si mierea pana se obtine o consistenta usoara si plina de aer.Se adauga faina si migdalele macina si se amesteca bine,apoi untul topit si racit.Se incalzeste cuptorul la 190 grade celsius,se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava speciala,se asaza compozitia cu o lingura si se da la cuptor pentru 10 minute.Eu le-am glazurat cu un amestec de ciocolata,unt si putin lapte.

1 Mai... delicios ca asta nu exista

Asa am petrecut noi de 1 Mai:









Au fost diverse fripturici la gratar,ciuperci umplute cu unt aromat cu oregano si cascaval afumat, ardei umpluti cu branza si copti pe gratar(dupa reteta lui Pop),dovlecei si o pasta buna buna de usturoi si rosii coapte care nu apare pe nicaieri pentru ca a mancat-o Vio pe toata.
Si cireasa de pe tort(asa imi place mie sa cred),sau mai bine zis cireasa din biscuit au fost aceste fursecuri cu fulgi de ovaz, ciocolata si cirese confiate



125 g faina
30 g fulgi de ovaz
2 lingurite praf de copt
55 g zahar brun
55 g zahar pudra
1 ou
1 lingurita esenta de vanilie
3 linguri ulei de floarea soarelui
40 g stafide (de mentionat ca eu am facut portie dubla,una cu migdale si alta cu cirese confiate pentru ca nu imi plac stafidele)
85 g ciocolata menaj pastile sau taiata cu cutitul bucati mari
Se preincalzeste cuptorul la 190 C si se tapeteaza cu hartie o tava mare.
Intr-un bol mediu se amesteca faina,fulgii de ovaz, praful de copt si cele doua tipuri de zahar.Intr-un alt bol se bate oul cu esenta de vanilie, apoi se adauga peste prima compozitie,amestecand putin.Se adauga incet uleiul si se amesteca bine pana cand compozitia se desprinde de pe peretii vasului(eu aici am inceput sa folosesc degetele din dotare).Se incorporeaza stafidele sau ciresele taiate bucatele sau nuci sau migdale si ciocolata si se amesteca bine.Se formeaza 12- 15 mingiute din aluat care se aseaza in tava si se coc 10-12 minute pana devin aurii.
Gata.Vio,spor la treaba si la infulecat!