Blueberry muffin

Ne-am intors recent din excursia noastra plina de peripetii  in Croatia si am intrat direct in bucatarie, la inceput ca sa spal vasele si apoi ca sa gatesc ceva, ca tare imi era dor!Si pentru ca imi cumparasem un kilogram de afine de pe undeva de pe valea Oltului m-am gandit ca e musai sa fac niste briose cu ele,numai bune pentru cafeaua de dimineata.

Ingrediente:

2 oua
230 g zahar
120 g unt topit
o lingurita extract de vanilie
220 g faina
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita praf de copt
250 g smantana sau iaurt
afine cate va lasa inima(eu am cam exagerat si am pus o cana)
Preparare:

Se amesteca faina cu sarea si praful de copt.Separat ouale se mixeaza un minut cu zaharul apoi se adauga untul topit si vanilia. Se adauga faina compozitiei de oua, apoi smantana sau iaurtul. La sfarsit amestecam si afinele, cu atentie sa nu le zdrobim .Turnam compozitia in formele de briose si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade celsius pentru 15-20 de minute.

 

Rezulta niste minunate blueberry muffin, the best muffin in the world if you ask me.

Diana Lavinia Barcelona

Dia a fost saptamana trecuta la Barcelona si toate povestile si amintirile pe care le-a adus de acolo mi-au alimentat dorul si mi-am zis (pentru a mia oara) ca ma voi intoarce acolo.In urma cu doi ani, cand am fost si noi la Barcelona, am descoperit la parterul blocului in care locuiam un restaurant mic si dragut, frecventat de localnici si cu mancare foarte buna la preturi decente.L-am indragit imediat pe unul dintre ospatari, un spaniol tipic ce zambea in permanenta, ne alinta cu "hola guapa" si ne oferea tapas si desert din partea casei.A devenit locul nostru preferat si am mancat acolo aproape in fiecare zi bucurandu-ne atat de mancare cat si de intalnirile cu Nea Lola-asa am hotarat sa ii spunem chelnerului amabil (restaurantul de numeste Lalola).

 Evident ca am trimis-o pe Dia sa manance acolo.Si a mancat.Si a facut poza cu Nea Lola, la fel ca noi.Iar cand s-a intors mi-a spus sa ii fac salata ca acolo, dupa reteta dedusa de mine in urma cu doi ani si care la noi in familie este cunoscuta ca salata Barcelona.Desi simpla, rezultatul intrece orice asteptari.

 Se fierb in coaja 4-5 cartofi medii apoi se curata si se taie cuburi mari.Un piept de pui se taie cuburi si se fierbe in apa cu putina sare.Intre timp facem o maioneza dintr-un galbenus de ou fiert si unul crud,ulei si putina zeama de lamaie.Cand am obtinut cantitatea dorita de maioneza  o amestecam cu o cantitate egala de smantana si gata sosul.Taiem cuburi 2-3 mere acre (incercati cu merele romanesti din piata-se potrivesc la fix) si le stropim cu putina zeama de lamaie sa nu oxideze.Amestecam toate ingredientele:cartofii,puiul,merele si sosul, dam o ora la rece si apoi servim cu pofta.Reteta originala continea si stafide dar Dianei nu ii plac asa ca nu mai pun.Mie imi place oricum,dar mai ales cu mult piper si putin patrunjel verde.

 Pofta buna!Si daca aveti vreodata drum prin Barcelona nu ezitati si ii faceti o vizita lui Nea Lola si sa va faceti o poza cu el.Il gasiti pe Escorial 15,langa statia de metrou Joanic.

Tort cu dragoste

Atat am reusit sa fotografiez din tortul pe care l-am facut pentru ziua lui Sorin de sambata trecuta.Arata foarte frumos si imi pare rau ca nu am reusit sa il trag in poza si inainte sa il taiem.Oricum...a fost atat de bun incat sigur il voi mai face de multe ori.

Din seria "succesuri culinare"-episodul 1

Ce-i cu asta?Doar o bucata de mozzarella.Ei bine,nu-i orice bucata ci BUCATA de mozzarella facuta de mine azi from scratch(hai bine,din lapte,cheag si sare de lamaie)

Am urmat cat de precis am putut indicatiile pretioase de aici iar rezultatul chiar m-a surprins.Multumesc pentru ajutor,Crazy Mother Cooker.