noiembrie 29, 2010

Placinta americana de duminica

DSC00626

Asta e.Adica asta a fost.Ca au mancat din ea Roz, Cd, Pop, Mada, Dia, Sorin si cu mine.Si pana acum nu s-a plans nimeni.

Ingrediente:
125 g unt la temperatura camerei
200 g zahar tos
2 oua
250 g faina alba
1 kg visine fara samburi
3 linguri malai
2 linguri esenta de vanilie

DSC00633

Preparare:
Pentru aluat se mixam untul cu 90 g de zahar pana se omogenizeaza apoi se adaugam un ou si se mai amestecam inca 30 de secunde.Adaugam si faina si amestecam pana se formeaza un aluat omogen si elastic pe care il invelim in folie de plastic si il dam la frigider jumatate de ora.Intre timp amestecam visinele cu malaiul, vanilia si zaharul ramas.Scoatem aluatul de la frigider si il impartim in 3 parti.Doua dintre ele le vom folosi pentru a intinde foaia de la baza placintei iar treimea ramasa pentru gratarul de deasupra.Eu am facut impletitura dupa modelul din filmuletul asta, apoi am uns cu un ou batut cu putina apa si am presarat zahar brun.Dam la cuptor 10 minute la 220 de grade apoi inca 30 de minute la 180 de grade.Mancam fierbinte cu inghetata de vanilie, sau rece cu un pahar de lapte, o ceasca de ceai sau ce avem la indemana.

DSC00610

noiembrie 26, 2010

Trei,douazeci si trei

DSC00580
Last friday my little sister celebrated her third birthday.Well,de fapt a fost a douazeci si treia, dar pentru ca ea va fi mereu pentru mine sora mai mica si pentru ca se si poarta ca atare am hotarat impreuna cu mami ca pe tort sa apara doar lumanarea cu cifra 3.I-am facut un Mississippi mud pie din care ne-am infruptat in familie si a doua zi am oferit si prietenilor pentru ca, nu-i asa, caloriile trebuie impartite cu prietenii.

DSC00584

La multi ani sis', sa ai o viata dulce si bogata la fel ca tortul asta!

noiembrie 18, 2010

Bucataria mea thailandeza

DSC00562 De cand am descoperit cartea lui Gordon Ramsay-Bucataria lumii o rasfoiesc zilnic si deja am facut cateva retete din ea iar alte cateva sunt programate pentru saptamana viitoare.M-au atras in mod special retetele thailandeze sau exotice asa ca am inceput cu ele.
Aseara am pregatit un pui delicios cu caju.Reteta e cam asa:
Ingrediente:
400 g de piept de pui fara piele si os, taiat cuburi nu prea mari
sare de mare si piper negru
2 linguri de ulei vegetal
50 g de caju
1 ceapa mica , curatata si tocata
3 catei de usturoi, curatati si tocati
1 ardei iute rosu uscat
3 fire de ceapa verde taiate in bucati mari
o lingura si jumatate sos de peste
o lingura sos de soia
o lingurita zahar
un ardei iute rosu curatat de seminte si taiat fasii(eu nu am gasit rosu asa ca am pus verde)
Preparare:
E important ca toate ingredientele sa se pregateasca dinainte, pentru ca atunci cand ne apucam de gatit sa le avem pe toate la indemana si pentru ca totul se desfasoara in wok, la foc iute si nu vrem sa riscam sa ardem ceva.Intai de toate incalzim uleiul in wok si prajim putin alunele caju pana cand se rumenesc usor.Le scoatem si le lasam deoparte.Adaugam apoi in uleiul ramas in tigaie ceapa si usturoiul si le lasam sa se caleasca, avand grija sa nu ardem usturoiul.Punem apoi si ardeiul iute uscat si bucatile de pui sarate si piperate in prealabil.Le lasam si pe ele cateva minute la foc mare pana se patrund.Adaugam apoi ceapa verde, sosurile si zaharul si mai lasam un minut apoi oprim focul.Chiar inainte de servire adaugam alunele si ardeiul iute si amestecam bine.Noi am mancat cu orez fiert si pana si Sorin care nu este amator de preparate exotice a zis ca e foarte bun.
DSC00565

noiembrie 16, 2010

Seara libaneza chez moi

In seara asta am gatit si mancat bun, inspirata de vizita de acum cateva saptamani la restaurantul libanez, de retetele lui Gordon Ramsay, de lipia lui Hadean si bineinteles de experienta lui Crazy Mother Cooker. Am produs asa: delicioasa salata cu patrunjel tabouleh, hummus si baba ghanoush, toate astea servite cu lipie calda de casa si bastonase de apio si morcov.DELICIOS

DSC00553

P.S.:nu am mai apucat sa le decorez si nici sa mai pun seminte de rodie in tabouleh pentru ca CINEVA deja se infipsese cu furculita in ele.

Cronica bucatarului lenes

Sa nu credeti ca nu am mai gatit nimic.Ei da!!Am mai gatit,ba am si mancat,am facut si poze uneori,dar mi-a fost asa de lene sa scriu despre ele pe blog incat uite unde s-a ajuns...au trecut aproape doua luni de la ultima postare.Azi mi-am luat inima in dinti si am zis ca trebuie sa imi revin,sa va povestesc ce am mai facut intre timp si ce am de gand sa fac de acum incolo.
Cam asa: am facut un tort de ciocolata pentru Andra, decorat cu fluturi si flori din martipan, am facut tiramisu pentru ziua mea si burgeri cu blue cheese impreuna cu CD la utimele doua gratare de pe anul asta(asta daca nu cumva e frumos si in weekend si mai punem iar de un gratar in curte).Apropo de ziua mea, am primit cele mai tari cadouri cu tema culinara si nu numai: un  ceainic, carti de bucate cu Jamie Oliver si Gordon Ramsay, ustensile amuzante de bucatarie de la Koziol.E clar, ma pun serios pe treaba.



In viitor ma asteapta o saptamana cu retete asiatice, pe care vi le voi povesti la timpul potrivit daca nu ma ataca iar lenea.Have a nice week.