Sandvis cu salata de oua

     Voi va amintiti poezia La Pasti, de George Toparceanu? Eu da! Si vreau sa va spun ca era una dintre poeziile mele preferate in copilarie, desi au fost multi ani in care nu am mancat nici un ou de Paste. Acum au inceput sa-mi placa, ascunse sub un munte de mustar ce-i drept si profit de orice ocazie ca sa le savurez.
     In orice caz sunt aproape singura ca si voi, ca si mine, v-ati intors de acasa cu o multime de oua rosii. Ei bine, ar fi chiar pacat sa nu le consumam iar o salata de oua e o varinata excelenta. Varianta clasica a acestei salate contine maioneza dar mie mi s-a parut prea grea asa ca am inlocuit-o cu tahini (pasta de susan). In rest, am folosit toate ingredientele mele preferate de primavara si gata. Feel free sa inlocuiti/adaugati/ schimbati cantitatea ingredientelor.

  Astazi in sufragerie
Dormitau pe-o farfurie
Necajite si manjite
Zece oua inrosite.
Un ou alb abia ouat
Cu mirare le-antrebat
"- Ce va este fratioare
Ce va doare?
Nu va ninge
Nu va ploua
Stati gatite-n haina noua
Parca, Dumnezeu ma ierte
N-ati fi oua..."
"- Suntem fierte!"
Zise-un ou rotund si frez
Langa pasca cu orez.
Si schimbandu-si brusc alura,
Toate-au inceput cu gura:
"- Pan' la urma tot nu scap"
"- Ne gateste de parada"
"- Ne ciocneste cap in cap
Si ne zvarle coaja-n strada"
"- Ce rusine! Ce dezastru!
Preferam sa fiu omlet"
"- Eu, de m-ar fi dat la closca,
As fi scos un pui albastru"
"- Si eu unul violet"
"- Eu mai bine-ar fi sa tac
Asa galben sunt, ca-mi vine
Sa-mi inchipui ca pe mine
M-a ouat un cozonac!"

Ingrediente

(pentru 1 portie)
2 oua fierte
2 cepe verzi
1/2 legatura patrunjel
1 lingura tahini
1 lingura iaurt
1 strop sos Tabasco
1 lingura suc de lamaie
sare,piper

Preparare:

Curatam oualem si le tocam marunt. Spalam si tocam patrunjelul si ceapa verde. Amestecam verdeata cu ouale intr-un castron apoi adaugam iaurtul, tahini si sucul de lamaie si omogenizam. La sfarsit stropim cu un pic de sos Tabasco si condimentam cu sare si piper. Umplem o chifla cu seminte cu salata obtinuta si servim.
Perfect pentru un pranz rapid de luat la serviciu.

Pofta buna!
                                                                                                          Yours truly, Lavinia

Peshawari Channa

 Imi place foarte tare nautul dar m-am cam saturat sa il mananc doar sub forma de hummus sau in salate, asa ca atunci cand am descoperit reteta asta am fost cu adevarat bucuroasa. Am mancat Peshawari Channa la un sunday brunch Agra Palace acum ceva vreme si mi-a ramas in minte gustul aromat si picant. Dupa ce am gasit mai multe variante de preparare pe internet am facut pana la urma cum m-a taiat pe mine capul si rezultatul n-a fost rau deloc. Ba chiar delicios!

Asadar, pentru o mancare vegetariana delicioasa cu arome exotice avem nevoie de.

Ingrediente:

2 cepe mari
2 conserve de naut
1 conserva de rosii cuburi in bulion
un ardei iute
cate o lingurita din urmatoarele condimente: garam masala, coriandru, turmen, chimion, boabe de mustar negru.
cate o jumatate de lingurita de: nucsoara, praf de chili, sare
2 frunze de dafin
o lingura de ghimbir proaspat, ras
2 catei de usturoi, rasi(eu nu am avut si am inlocuit cu usturoi verde)

Preparare:

Pentru inceput calim in 2-3 linguri de ulei ghimbirul si usturoiul, pana ce aromele se imprastie in toata camera, avand grija sa nu se arda. Adaugam apoi ceapa taiata solzisori si o calim si pe ea la foc mic pana se inmoaie. O acoperim apoi cu condimentele aromate, strivite in mojar, mai lasam doua-trei minute sa se dezvolte aromele apoi adaugam rosiile sub nautul.

Fierbem la foc mic, sub capac, pret de cateva minute, cat sa mai scada sosul apoi adaugam ardeiul iute taiat marunt si servim.

Ar fi mers de minune si o paine naan alaturi dar cine credti voi ca mai avea rabdare sa pazeasca aluatul?
Am mancat asa gol si a fost perfect iar frunzulitele alea de coriandru verde de deasupra au fost doar pentru decor, pentru ca nu ma impac de nicio culoare cu buruiana asta nesuferita.

P.S.-Acum ca ma gandesc mai bine cred ca trebuia sa adaug condimentele si ardeiul inainte cepei, ca sa se prajeasca usor si sa se intensifice aromele. Poate incercati voi si imi spuneti cum e mai bine. Pofta buna!

Not studying

Or am i?

Azi e zi de chiul si de invatat la obstetrica. Sau mai bine zis e o zi buna pentru orice altceva (bate-ma, omoara-ma, numai nu ma pune sa invat :D).Inainte de toate m-am rasfatat cu un mic dejun pe cinste ca sa am energia necesara procesului intelectual care ma asteapta. Apoi am spalat vasele, le-am pus la locul lor, am dat cu aspiratorul, am udat florile, i-am dat de mancare lui Ciufin (my chinese pretty hamster), am facut curatenie pe birou, am intrat pe Facebook etc.etc. La naiba, acum chiar ca trebuie sa ma apuc de invatat!

Omleta cu marar si guacamole

 Ingrediente:

2 oua
o legaturica de marar
jumatate de ardei gras rosu
sare, piper,chili pudra
o lingura ulei de masline
un avocado
jumatate de rosie
2 cepe verzi
un catel de usturoi
zeama de la jumatate de lamaie.

Preparare:

Am inceput cu omleta: am batut bine cele doua oua cu mararul tocat marunt si ardeiul cubulete. Am condimentat cu sare si piper si am prajit in tigaia de teflon unsa cu putin ulei de masline.
Intre timp am facut si guacamole: am taiat avocado in doua pe lung, am rotit in sens invers cele doua jumatati si l-am desfacut. I-am scos apoi samburele si cu o lingura am scos tot miezul pe care l-am stropit cu lamaie din belsug sa nu oxideze. L-am pasat cu furculita si am adaugat ceapa, rosia si usturoiul tocate marunt. La sfarsit am condimentat cu sare si praf ce chili.
Am mancat cu paine prajita si am baut o cana de cafea cu lapte.