ianuarie 30, 2011

American pancakes

pancake1Ce-ar fi duminica fara un mic dejun copios si program intensiv de lenevit pana spre dupa-amiaza? Daca tot nu-mi permit partea cu lazy ass (prefer smart ass :D) am zis ca macar de micul dejun copios sa se aleaga ceva.Am ales clatitele americane pentru ca se prepara foarte usor si sunt gata in cateva minute. Am incercat mai multe variante de-a lungul timpului iar azi am facut unele cu faina integrala care au fost delicioase.
Ingrediente:
o cana faina integrala
o cana faina alba
o lingura praf de copt
jumatate lingurita sare
2 oua
o cana si inca un pic de lapte
o lingura coaja rasa de lamaie
2 linguri unt topit
Preparare:
Intr-un castron amestecam toate ingredientele uscate (faina ,praf de copt, sare) iar in celalalt castron ouale, laptele si coaja de lamaie. Turnam apoi ingredientele lichide peste cele uscate, adaugam si untul topit si amestecam bine cu un tel. Rezulta o compozitie cam ca o smantana groasa din care punem cate un polonic in tigaia de teflon incinsa. Lasam pe o parte pana apar basicute mici apoi intoarcem si mai lasam cam un minut si pe partea cealalta. Si gata! Mancam cu dulceata de zmeura (ca mine) sau cu ciocolata(ca Sorin). There's no better way to begin a sunday!

ianuarie 29, 2011

Quiche cu somon

quiche2Am primit de la Marica doua bucati grase si aromate de somon afumat si m-am hotarat sa fac ceva mai special din ele. Scotocind prin frigider si prin dulap am adunat ingrediente care se potriveau de minune impreuna, intr-un quiche delicios.
Ingrediente:
175 g faina
75 g unt
15 g parmezar ras fin
3 linguri apa rece
200 g somon afumat
2 cepe verzi(ar fi mers si mai multe)
o legatura marar
3 oua
150 ml lapte
150 cheddar ras mare
piper
Preparare:
 Am pus in vasul robotului faina, untul si parmezanul si am pulsat pana s-au amestecat bine si s-a format un fel de nisip fin. Am adaugat apoi, cu robotul mergand, cele trei linguri de apa si am mai lasat sa dea cateva ture pana s-a format un fel de coca pe care am adunat-o cu mana si am framanat-o doar 10 secunde sa nu se incalzeasca si topeasca untul.
aluatAm intins aluatul in foaie subtire, l-am pus in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, am pus o foaie de hartie de copt deasupra si doi pumni de fasole si am dat la cuptor la 180 de grade vreo 10 minute.
crustaAm scos apoi hartia si fasolea si am mai lasat 5 minute sa se rumeneasca-crocanteasca.
Intre timp am pregatit umplutura adica am amestecat tot ce mi-a cazut in mana: ouale batute bine, laptele, ceapa si mararul tocate, somonul maruntit, branza si piperul.
somonAm turnat compozitia peste crusta  si am mai dat la cuptor inca vreo 15 minute pana s-a inchegat si aurit. Am mancat o felie fierbinte, una calda si una rece alaturi de o salata simpla cu ulei de masline si lamaie . Ma duc sa mai mananc, ca tot mi-am adus aminte. Somebody stop me!!

ianuarie 27, 2011

Not studying

Or am i?

Azi e zi de chiul si de invatat la obstetrica. Sau mai bine zis e o zi buna pentru orice altceva (bate-ma, omoara-ma, numai nu ma pune sa invat :D).Inainte de toate m-am rasfatat cu un mic dejun pe cinste ca sa am energia necesara procesului intelectual care ma asteapta. Apoi am spalat vasele, le-am pus la locul lor, am dat cu aspiratorul, am udat florile, i-am dat de mancare lui Ciufin (my chinese pretty hamster), am facut curatenie pe birou, am intrat pe Facebook etc.etc. La naiba, acum chiar ca trebuie sa ma apuc de invatat!

Omleta cu marar si guacamole
DSC_0008
 Ingrediente:
2 oua
o legaturica de marar
jumatate de ardei gras rosu
sare, piper,chili pudra
o lingura ulei de masline
un avocado
jumatate de rosie
2 cepe verzi
un catel de usturoi
zeama de la jumatate de lamaie.
DSC_0004
Preparare:
Am inceput cu omleta: am batut bine cele doua oua cu mararul tocat marunt si ardeiul cubulete. Am condimentat cu sare si piper si am prajit in tigaia de teflon unsa cu putin ulei de masline.
Intre timp am facut si guacamole: am taiat avocado in doua pe lung, am rotit in sens invers cele doua jumatati si l-am desfacut. I-am scos apoi samburele si cu o lingura am scos tot miezul pe care l-am stropit cu lamaie din belsug sa nu oxideze. L-am pasat cu furculita si am adaugat ceapa, rosia si usturoiul tocate marunt. La sfarsit am condimentat cu sare si praf ce chili.
Am mancat cu paine prajita si am baut o cana de cafea cu lapte.

ianuarie 25, 2011

Povestea painii

paineReteta si povestea de azi sunt despre painea pe care am facut-o aseara. Mai aveam jumatate de punga de faina integrala in dulap asa ca am hotarat sa ii dau un rost si sa fac din ea o paine ca tot ramasesem fara si vroiam sa imi fac un sandvis pentru azi la facultate. Zis si facut:
Ingrediente:
2 cani apa calduta
2 linguri ulei de masline
o lingurita sare
un cubulet drojdie
o cana faina alba
3-4 cani faina integrala
un pumn de miez de nuca
un pumn de miez de floarea soarelui.
Preparare:
Am amestecat intr-un castron mare apa, uleiul si sarea apoi am adaugat un cubulet de drojdie, o cana de faina alba si vreo trei sau poate chiar patru de faina integrala pana am reusit sa imi desprind aluatul  format de pe maini. Am framantat apoi coca vreo 10 minute, presarand masa cu faina pentru ca se lipea cu incapatanare. Am pus la loc in castron, am acoperit cu un prosop curat si am lasat sa creasca langa calorifer vreo ora si jumatate. Am presarat apoi o mana de miez de nuca si una de seminte de floarea soarelui peste coca, am mai framantat un minut, doua cat sa le inglobeze, am dat forma rotunda apoi am mai lasat in tava sa mai creasca inca vreo 20 de minute. Dupa atata asteptare am copt painea vreo 40 de minute in cuptorul incins la 200 grade. Am scos frumusete de paine din cuptor, am rupt o bucatica fierbinte si am lasat sa se raceasca. In scurt timp a ajuns Dia acasa de la serviciu si pana sa imi dau seama devorase jumatate de paine calda. Intre timp a venit la noi si Marica, prietena cea mai buna a Dianei, care a terminat cealalta jumatate. Asa se face ca in mai putin de o ora din momentul in care am scos-o din cuptor nu mai aveam nici ce sa fotografiez, nici ce sa mai iau la mine la pachet a doua zi. Asa-i de buna painea de casa!

ianuarie 24, 2011

Just another lazy monday

Happy monday, everyone! Not so much, huh?
Cred ca toata lumea are nevoie de un motiv foarte bun pentru a se da jos din pat si a face fata unei saptamani care isi arata coltii. How is cheesecake for a reason?Cheesecake cu afine, ca sa fiu mai "precisa".
DSC_0073
Ingrediente:
200 g biscuiti Digesta(eu numai pe astia ii folosesc la cheesecake pentru ca au aroma foarte placuta de scortisoara care se potriveste perfect cu branza dulce)
300 g branza de vaci dulce
50 g unt topit
un pahar mare de iaurt
o lingura esenta de vanilie
6-7 linguri zahar brun
un ou
o ceasca de afine
Preparare:
Maruntim bine biscuitii si ii amestecam cu untul topit. Tapetam apoi cu amestecul format fundul si 2-3 centimetrii din peretii unei tavi de tort cu baza detasabila. Dam crusta la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 10 minute. Intre timp mixam bine toate celelalte ingrediente in afara de afine. Scoatem crusta de la cuptor, adaugam un strat de afine apoi compozitia cu branza si dam iar la cuptor pentru 35-40 de minute pana prinde deasupra o crusta si se incheaga. Ideal ar fi sa lasam prajitura sa se raceasca bine la temperatura camerei si apoi in frigider vreo ora si abia apoi sa mancam.In realitate lucrurile stau putin altfel. Pofta buna si o saptamana usoara!
c

ianuarie 23, 2011

Supa de pui a la grec

DSC_0044Aseara imi propusesem sa fac niste pulpe de pui la cuptor dar nu stiu ce am visat azi noapte de m-am trezit cu gandul la supa de pui a la grec. Aveam in frigider toate ingredientele necesare si astfel ne-am bucurat de o supica buna si fierbinte care ne-a incalzit pe dinauntru si ne-a asigurat un pranz delicios si consistent.
Ingrediente:
2 pulpe mari de pui
2 morcovi
o bucatica telina (mare cam cat cei doi morcovi la un loc)
o ceapa mare
jumatate ceasca orez
2 galbenusuri
200 g smantana
o legatura marar
Preparare:
Pentru inceput am pus pulpele de pui la fiert in 3 litri de apa cu putina sare. Le-am  lasat sa fiarba singure pana s-au saturat sa mai elimine spuma aia odioasa pe care am adunat-o cu o spumiera. Am adaugat apoi ceapa taiata marunt, morcovul si telina date pe razatoarea mare si orezul. Le-am mai lasat si pe ele sa fiarba, vreo 20 de minute cred, pentru ca eu spalam vase si nu am stat cu ochii pe ceas. Am verificat apoi pulpele cu o furculita si pentru ca erau fierte le-am scos din oala, le-am indepartat pielea si oasele si le-am ciopartit cu salbaticie in bucatele numai bune de luat o data in lingura. Am amestecat galbenusurile cu smantana, am adaugat 2-3 polonice de supa peste ca sa le aduc la o temperatura cat mai apropiata de cea din oala apoi am varsat amestecul in supa. O legatura de marar mai tarziu supa era gata de mancat cu ardei iute si paine cu coaja crocanta.

ianuarie 22, 2011

Cum am facut macarons

macarons
Totul a inceput joi. Am fost la Cora ca sa fac cumparaturile saptamanale si am cumparat o punga de migdale crude. Nu aveam nici un plan cu ele dar nu strica niciodata sa ai migdale in casa. Cand am ajuns acasa am avut insa o revelatie: macarons! Si a trebuit sa ma supun...
Day one (joi ora 17:00)
Am pus 120 de grame de migdale intr-un castron si le-am acoperit cu apa fierbinte. Le-am lasat cateva minute si apoi am inceput sa le curat de pielita aceea maronie. Unele s-au lasat mai usor, altele au opus rezistenta dar dupa aproape 30 de minute si doua unghii facute praf am reusit. Am pus migdalele intr-o tava, pe un singur strat si le-am lasat langa calorifer sa se usuce pana a doua zi.
Am separat 3 oua mari. Am pus albusurile intr-o cana, am acoperit-o cu o farfuriuta si am lasat-o pe blatul de bucatarie sa se odihneasca (si invecheasca) pana a doua zi.
Day two (vineri ora 16:00)
Am dat migdalele prin masina de nuci. Am obtinut 100 g de migdale macinate. Am cantarit 220 g de zahar pudra si l-am pus intr-un castron. Am scos rasnita de cafea din dulap si am adaugat in ea cate 2 linguri de migdale macinate si doua de zahar pudra. Am rasnit pana s-au facut praf si pulbere. Am repetat pana am terminat migdalele apoi am rasnit singur zaharul ramas. Am cernut apoi cu o sita fina amestecul rezultat si l-am dat deoparte.Am cantarit 50 de grame de zahar tos.
La ora 17:00 am pus albusurile intr-un castron si le-am batut cu mixerul pana au facut putina spuma.Am adaugat zaharul tos, tot deodata si am batut in continuare pana s-a format o bezea de consistenta spumei de par sau a celei de ras. Am impartit bezeaua in doua parti egale.La fel am procedat si cu amestecul de zahar pudra si migdale.
Castronul 1: Am adaugat peste bezea cateva picaturi de colorant rosu si amestecul cu migdale si am amestecat cu grija cu spatula pana am obtinut o compozitie omogena si lucioasa.
Castronul 2: Am adaugat peste bezea cateva fire de sofran zdrobite intre degete, cateva picaturi de colorant galben si amestecul cu migdale. Am amestecat pana am obtinut o compozitie omogena si lucioasa.
macaron2Am tapetat apoi doua tavi cu hartie de copt. Am umplut un pos cu compozitia roz si am format macarons. Am spalat posul, l-am umplut cu compozitia galbena si am format cealalta tava de macarons. I-am lasat 20 de minute sa se usuce la temperatura camerei (vor forma deasupra o crusta subtire care nu se lipeste daca ii atingi cu degetul).Am dat apoi tavile la cuptorul incalzit la 150 de grade cu ventilatie. Am lasat 14 minute. I-am lasat  sa se raceasca un pic in tava apoi i-am dezlipit usor cu o spatula si i-am pus pe un gratar.
macaron3Am facut cele doua creme:
Crema 1 (pentru cei roz): am incalzit 100 g smantana pentru frisca apoi am turnat-o peste 100g ciocolata neagra rupta in bucatele. Am adaugat o lingura de scortisoara rasa si am amestecat pana s-a format o crema omogena.Am dat la frigider pana a doua zi.
Crema 2 (pentru cei galbeni):Am incalzit 100 g de smantana pentru frisca impreuna cu 3 boabe de cardamon verde. Am acoperit cu o farfurie si am lasat cateva minute sa se infuzeze apoi am turnat peste 100 g ciocolata alba.Am amestecat bine si am dat la frigider pana a doua zi.
Day 3(sambata ora 11:00)
Am umplut macarons cu crema si am si mancat pe cei mai urati dintre ei. Am confectionat o cutie din carton si am ambalat cativa. Am facut 100 de fotografii. Am scris postul asta. Am obosit. Ma culc.
DSC_0060

ianuarie 20, 2011

Cel mai bun sandwich cu pui

DSC_0070Am descoperit saptamana trecuta cel mai bun sandwich rece cu pui pe care l-am mancat vreodata. Singurul lui defect este ca mi s-a parut cam scump (8 lei) asa ca dupa ce l-am cumparat 3 zile la rand am hotarat sa il reproduc acasa. Al meu a iesit chiar mai bun, pentru ca am pus in el exact ingredientele care imi plac, in cantitatea pe care mi-o doresc.
Ingrediente:
o lipie mica
1 morcov
o bucatica de telina
3 linguri de smantana
o lingura de mustar
o lingura de hrean ras
o jumatate de piept de pui la gratar
Preparare:
Am ras morcovul si telina pe razatoarea mare apoi le-am amestecat cu smantana, mustarul si hreanul .Am intins uniform compozitia peste lipie, am adaugat pieptul de pui taiat marunt, am rulat, am invelit in folie de plastic si am pus in geanta langa termosul cu cafea. Am mancat cu pofta si mi-am promis sa mai fac.

ianuarie 18, 2011

Pui cu smantana

DSC_0073Mami a venit azi in vizita la noi asa ca Dia a rugat-o sa ii faca pui cu smantana, una dintre retetele ei preferate. Reteta originala era cu fazan, dar in lipsa acestuia e destul de bun si cu pui.
Ingrediente:
un piept de pui
50 g de unt
o lingura de faina
200 g de smantana
o lingura de hrean
sare
Preparare
Mami a taiat pieptul de pui cubulete maricele si l-a fiert in apa cu putina sare 10 minute, avand grija sa ii ia spuma care s-a format deasupra. A topit apoi untul in tigaia de teflon, a adaugat puiul si l-a lasat cateva minute sa se rumeneasca. A presarat apoi faina si a turnat un polonic din apa in care a fiert puiul si a amestecat bine pentru a nu se forma cocoloase. Dupa 2 minute a adaugat si smantana, a amestecat si a mai lasat pe foc inca vrei 2-3 minute. A oprit focul, a adaugat hreanul si gata. Eu m-am tot invartit pe acolo si am facut poze iar Dia urmeaza sa ajunga de la serviciu si sa rada tot. Pofta buna!

ianuarie 17, 2011

Lasagna de duminica

DSC09997Duminica este pentru mine ziua pranzului preparat in tihna si servit pe indelete alaturi de cei dragi. De cele mai multe ori lucrurile stau cam asa: eu ma trezesc pe la noua si incep sa rascolesc internetul, revistele si cartile de bucate in cautarea retetei perfecte. Cand o gasesc verific daca am toate ingredientele, ma duc sa le cumpar pe cele lipsa si ma apuc de treaba: curat, toc, calesc, amestec. In concluzie, murdaresc o multime de vase. Numai bine pentru ca pe la 11 se trezeste Sorin care vrand-nevrand trebuie sa le spele, sa duca gunoiul si sa ma mai ajute cu unele chestii care solicita mai mult muschii (sa rada parmezanul sau ciocolata). Cand terminam in sfarsit de gatit si ne pregatim sa ne asezam la masa se trezeste si Diana care vine, mananca si apoi se culca la loc.
Cam asa s-a intamplat si duminica, numai ca Diana nu a fost acasa iar eu am fost mai sadica decatd e obicei si l-am trezit pe Sorin ca sa mearga cu mine la Mega Image. M-a bombanit pe moment dar mi-a multumit trei ore mai tarziu cand a mancat doua portii de lasagna fierbinte si aromata.
Ingrediente:
800 g carne de vita tocata (eu am luat o bucata de carne fara grasime pe care am tocat-o acasa )
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
1 morcov
1 ardei capia
o bucatica de telina
2 ciuperci ratacite prin frigider
3 linguri de ulei de masline
o ceasca vin rosu
o cutie rosii cubulete in bulion Cirio
o cana suc de rosii de casa
busuioc, cimbru, oregano, piper dupa gust
un litru lapte
50 g unt
2 linguri de faina
un praf de nucsoara
2 maini mari de parmezan ras
o bila de mozzarella
15 foi de lasagna
Preparare
Am inceput cu prepararea sosului ragu pentru ca dureaza cel mai mult. Am dat telina si morcovul pe razatoarea mica, am tocat ceapa, usturoiul si ardeiul cubulete si ciupercile lamele. Am pus intr-o cratita incapatoare, neaderenta, uleiul impreuna cu ceapa si usturoiul si am lasat cateva minute la foc mic sa se inmoaie. Am adaugat apoi telina si morcovul rase, am amestecat si le-am mai lasat si pe acestea vreo 3 minute sa se inmoaie si sa se caramelizeze usor. Am pus apoi carnea tocata, am dat focul un pic mai mare si am amestecat pana cand carnea s-a schimbat la culoare si s-a desfacut in bucatele mici, omogene. Am turnat apoi cescuta de vin rosu si am asteptat 4-5 minute sa se evapore tot alcoolul si sa mai scada lichidul din cratita. Au urmat ardeiul si  ciupercile si doua minute mai tarziu rosiile in bulion si sucul de rosii. Am condimentat cu sare, piper, cimbru, oregano si busuioc si am lasat sa fiarba la foc mic aproximativ o ora.
1Intre timp am preparat sosul Bechamel: am topit intr-o tigaie 50 g de unt apoi am adaugat deodata cele doua linguri de faina amestecand bine cu telul ca sa nu se formeze cocoloase. Am adaugat apoi laptele cald si am amestecat bine cu telul pe foc mic pana ce s-a legat un sos fin de consistenta unei smantani. Am condimentat cu piper si nucsoara.
2Cand ambele sosuri au fost gata nu mi-a mai ramas decat sa asamblez lasagna. Am pus in tava un strat de sos Bechamel apoi un strat de foi, un strat de sos ragu, un strat de bechamel si parmezan ras. Am repetat de patru ori (foaie-ragu-bechamel-parmezan) iar deasupra ultimei foi nu am mai pus decat bechamel si parmezan. Am acoperit cu folie de aluminiu si am dat la cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute (am verificat cu o furculita si cand a intrat usor foile erau gata) apoi am intepartat folia, am adaugat un strat de felii de mozzarella si am mai lasat 5 minute sa se rumeneasca. Am mancat o portie pe nerasuflate si inca o jumatate in tihna, savurand fiecare bucatica. Le-am dus doua portii lui Roze si lui Cristi, una a lua-o Dia azi la birou iar cealalta...Ei bine, nimeni nu stie ce s-a intamplat cu ultima portie.

ianuarie 14, 2011

Meniu complet cu somon

DSC00925
Cina de aseara avea toate sansele sa fie una sanatoasa si usoara pana cand am citit postul asta al lui easy peasy si brusc m-a lovit pofta de cartofi copti. A fost musai sa ii fac dar m-am rezumat la cate un cartof mediu de persoana si am eliminat si chifla cu care vroiam initial sa mananc burgerul. Not so bad after all, nu? Pentru burgeri deliciosi de somon cu cartofi copti, salata verde si sos de iaurt avem nevoie de:
Ingrediente:
600 g file de somon fara piele si fara oase
o ceapa rosie tocata cat de marunt va pricepeti (eu nu prea bine)
jumatate de cana de pesmet
4 linguri de mustar cu boabe
2 linguri de capere
o salata verde
zeama de la jumatate de lamaie
3 cartofi medii (sau mai multi, in functie de cate persoane aveti la masa)
2 catei de usturoi
4 linguri ulei de masline
piper negru boabe pentru iuteala si verde pentru aroma
busuioc, oregano, cimbru, rozmarin(uscate, cate o lingurita din fiecare)
o frunza de dafin
jumatate de lingurita de flori de levantica uscate si de chili
200 g iaurt gras(de oaie si bivolita)
o legatura de marar
sare de mare
Preparare:
Bun...Ca sa fie toate gata in acelasi timp si sa avem o masa completa in 35 de minute facem asa: Spalam bine cartofii si ii taiem in felii groase (wedges). Zdrobim in mojar cateii de usturoi impreuna cu boabele de piper, busuiocul, oregano, cimbru, levantica si rozmarin. Mutam pasta obtinuta intr-un castron incapator, adaugam 2 linguri de mustar, 2 linguri de ulei de masline, chili si un praf de sare si omogenizam bine. Punem feliile de cartofi in acest sos si le amestecam bine cu mana astfel incat sa se acopere complet de sos. Le asezam apoi pe o tava tapetata cu hartie de copt, astfel incat sa nu se atinga intre ele si sa fie cu coaja in jos. Dam la cuptor pentru 30 de minute la 200 grade.
Pentru burgeri punem in robot cam un sfert din somon impreuna cu 2 linguri de mustar si le macinam pana se transforma in pasta. Adaugam apoi ceapa tocata si restul de carne si mai dam cateva pulse-uri pana se combina toate. Aveti grija sa nu le lasati prea mult astfel incat sa mai ramana si bucatele intregi de somon. Transferam compozitia intr-un castron, adaugam pesmetul, caperele si putina sare si amestecam bine cu mana. Formam apoi burgeri (mie mi-au iesit 8) pe care ii frigem pe tigaia grill.
1 Pentru salata amestecam frunzele spalate si rupte cu mana cu un dresing facut din sare, zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei ramase iar pentru sos amestecam iaurtul cu mararul tocat si GATA!!
2 Mancam apoi cate doi burgeri de caciula cu cartofi picanti si crocanti si sos cremos si delicios iar ce mai ramane luam a doua zi la pachet in chifla neagra cu seminte.
DSC00912

ianuarie 12, 2011

Brownie banana bread

DSC00906Aseara am avut o pofta incredibila de ceva dulce si din pacate pentru mine am cedat pe la ora 22 si am facut prajitura asta. Partea buna e ca reteta este o combinatie intre banana bread si brownie si am reusit astfel sa mai scap de o parte din calorii inlocuind untul cu o banana facuta piure. A fost delicioasa si ar fi mers excelent cu o cupa de inghetata de vanilie. Noroc ca nu am avut!
Ingrediente:
100 g zahar
125 g ciocolata neagra
o banana mica facuta piure
2 linguri cafea tare
3 oua
o lingurita coaja de portocale rasa fin(data viitoare nu mai pun pentru ca nu prea ma omor dupa combinatia ciocolata portocale)
50 g faina
35 g cacao
o lingurita praf de copt
un pumn de nuci tocate maricel
Preparare:
Am topit zaharul si ciocolata la bain-marie pana s-a format o crema omogena. Am adaugat apoi pe rand banana si ouale amestecand bine cu telul dupa fiecare. Au urmat cafeaua, coaja de portocala si faina amestecata cu cacaua si praful de copt. La sfarsit am pus si nucile si am turnat compozitia in doua forme dreptunghiulare mici de ceramica tapetate cu hartie de copt. Am dat la cuptorul incalzit la 160 grade celsius pentru 25 de minute (mai bine o lasam doar 20 ca sa iasa mai moist). Am mancat cu pofta si cu constiinta incarcata :P.

ianuarie 11, 2011

Salata Caesar

DSC00895Pe principiul not a girl ,not yet a woman :D salata asta nu a fost nici pranz, nici cina ci asa o masa pregatita in 10 minute si mancata in si mai putine la ora 16:00 cand am ajuns acasa de la facultate. Pentru o salata Caesar nici cal nici magar avem nevoie de:
Ingrediente:
jumatate de salata verde mare sau una mica
jumatate de piept de pui
2 felii de paine
2 catei de usturoi
2 fileuri de ansoa
o lingurita de mustar
o lingura sos worcestershire
sucul de la o jumatate de lamaie
3-4 linguri de ulei de masline
piper negru proaspat macinat
Preparare:
Am zdrobit in mojar cateii de usturoi si fileurile de ansoa apoi am adaugat mustarul, sosul worcestershire, uleiul si sucul de lamaie si am amestecat bine pana s-a format un sos foarte aromat, de imi venea sa il mananc gol pe paine.
DSC00890Am taiat feliile de paine cubulete si le-am dat la cuptor ca sa se faca crutoane, impreuna cu pieptul de pui uns cu putin ulei de masline (am folosit functia grill a cuptorului). Aveti grija ca painea se arde repede si trebuie scoasa inaintea puiului. Intre timp am spalat bine frunzele de salata si le-am rupt intr-un bol. Am adaugat peste ele sosul, am amestecat bine (cu mana) am adaugat deasupra crutoanele si fasii din pieptul de pui, am rasnit doua ture de piper negru si apoi am mancat.Sosul asta e delicios, va zic, si cred ca merge si in alte combinatii(somooonnnn!!).
P.S.-In sos se poate adauga si un galbenus de ou crud sau fiert dar eu nu am avut si oricum vroiam sa scad numarul de calorii. Puteam de asemenea sa rad si putin parmezan deasupra dar m-am grabit. Ei lasa, ca a fost foarte bun si asa!

ianuarie 10, 2011

Sf Ion

07012011112
Acesta a fost cadoul meu pentru Oana si Ionut (a.k.a. cumnatii mei) de ziua lor. E clar ca am o obsesie cu muffinsurile si ca incep sa ma repet cu cadourile, nu?

ianuarie 07, 2011

Guess who's back?

07012011106Am facut fata cu succes maratonului culinar care s-a desfasurat in ultimele doua saptamani atat acasa la Fetesti cat si in vacanta "la ski" aproape all-inclusive din Bulgaria. Nu m-am ingrasat si nici nu am slabit (ar fi fost chiar culmea!) iar de luni imi voi relua programul stiintifico-social si alimentar obisnuit. Pana atunci am zis sa ma mai delectez cu cateva guilty pleasures asa ca de sfarsit de vacanta. Cand am vazut croissantele astea mi-am amintit instant de cele pe care ne bateam in fiecare dimineata la Bansko si mi-am zis ca e musai sa le incerc. Mi-au iesit cele mai bune (si mai urate) croissante din lume pe care le-am savurat cu o cafea imensa si putin gem de caise.
07012011109Nu voi mai scrie reteta pentru ca nu am rabdare si nici nu cred ca as explica la fel de bine ca Irina, singurele modificari pe care le-am facut fiind faptul ca am framantat aluatul cu mana si ca am folosit faina tip 000 in loc de 450 pentru ca nu aveau la Mega Image-ul din zona si mi-a fost lene sa mai caut. Data viitoare, daca va mai exista una (pentru ca mi s-au lungit urechile de pofta si aproape ca era sa dau fuga la supermarket ca sa cumpar unele gata facute), le voi lasa mai putin la cuptor pentru ca imi plac un pic mai moi decat asa crocantele.
Sa avem un an (ne)bun!!