French toast cu fructe

Am zis ca azi ne revenim cu programul de somn si ne trezim si noi ca oamenii normali la o ora decenta. Nu de alta, dar de ceva vreme suntem pasari de noapte si nu prea imi place. Si daca tot castigam o ora in noaptea asta ar fi fost frumos sa o si folosim. Dar nuuuu, it wasn't meant to be. Se pare ca ceasul nostru biologic s-a blocat la ora 11 si pace.
Si daca tot e duminica am zis sa pun de un french toast cu fructe, ca tot mi-a facut Cookie o pofta nebuna cu povestea asta. La Simbio n-am ajuns inca dar nici french toastul meu nu s-a lasat mai prejos.

 Ingrediente pentru 2 portii:

4 felii paine toast
2 oua
3-4 linguri smantana dulce
3-4 linguri lapte
un cubulet de unt
o lingurita extract de vanilie
zmeura, banane, sirop de artar pentru servit

Preparare:

Batem bine oulae cu laptele, smantana si banilia apoi inmuie bine feliile de paine in aceasta compozitie. Nu le lasam prea mult, sa nu rupa. Le prajim apoi cate 1-2 minute pe fiecare parte in putin unt incins. Adaugam deasupra felii de banane si zmeura, sau orice alte fructe ne plac, stopim din belsug cu sirop de artar si dig in.
A fost delicios, va spun. Imi pare rau ca nu am facut o contitate mai mare.
O duminica frumoasa!

Mic dejun cu granola

Micul dejun este intr-adevar cea mai importanta masa a zilei. Stiam asta de mult, iar Adi Hadean are grija sa imi reaminteasca in mod constant. Pentru ca sunt de acord cu el si pentru ca am participat aseara la o dezbatere despre alimentatia sanatoasa m-am hotarat sa va povestesc despre ce mancam noi la micul dejun.
In timpul saptamanii lucrurile se desfasoara de obicei in viteza dar un bol de cereale cu lapte sau un muffin cu faina integrala si seminte cu o cana de iaurt pot fi consumate imediat si asigura destula energie pentru 4-5 ore. Daca mai adaugi si un fruct la toata povestea asta si o cafea chiar ca nu trebuie sa iti mai faci griji in ceea ce priveste energia si concentrarea.
Weekendul este destinat mic-dejunurilor care necesita un pic de preparare, cum ar fi omleta, frittata, clatite, oua fierte sau prajite. Oricum ar fi, nu cred ca am mai sarit de mult peste micul dejun si sper sa nu o mai fac vreodata.
Reteta de azi se adreseaza celor care, ca si mine, prefera cerealele cu lapte dar s-au plictisit de variantele din comert. Este vorba despre granola, un mix de cereale cu nuci coapte in cuptor, crocante si delicioase. Puteti prepara aceasta reteta in weekend si cantitatea obtinuta va va ajunge pentru intreaga saptamana. Eu am adaptat la ingredientele pe care le aveam in dulap dar bineinteles ca puteti adauga si altele sau sa eliminati pe cele care nu va plac.

Ingrediente:

2  cani fulgi de ovaz
3/4 cana fulgi de migdale
o lingura ulei de nuca
o lingura miere
o lingura apa

Preparare:

Nu trebuie decat sa amestecam bine toate ingredientele si sa le dam la cuptor pentru 15-20 de minute.

Eu am folosit o hartie de copt ca sa nu se lipeasca de tava si am dat cuptorul la 160 de grade, cu ventilatia pornita.Nu este nicio problema daca nu aveti ventilatie, puteti coace amestecul la 180 de grade, verificand din cand in cand sa nu se arda. Eu le-am amestecat cu o lingura dupa 10 minute si dupa alte 5 minute le-am scos.

Abia am avut rabdare sa se raceasca si apoi am mancat o portie cu iaurt si bucatele de mar. Sper sa le incercati pentru ca sunt simplu de preparat, delicioase si nu in ultimul rand ieftine. De sanatate nici nu mai vorbesc.

Quiche cu somon

Am primit de la Marica doua bucati grase si aromate de somon afumat si m-am hotarat sa fac ceva mai special din ele. Scotocind prin frigider si prin dulap am adunat ingrediente care se potriveau de minune impreuna, intr-un quiche delicios.

Ingrediente:

175 g faina
75 g unt
15 g parmezar ras fin
3 linguri apa rece
200 g somon afumat
2 cepe verzi(ar fi mers si mai multe)
o legatura marar
3 oua
150 ml lapte
150 cheddar ras mare
piper

Preparare:

 Am pus in vasul robotului faina, untul si parmezanul si am pulsat pana s-au amestecat bine si s-a format un fel de nisip fin. Am adaugat apoi, cu robotul mergand, cele trei linguri de apa si am mai lasat sa dea cateva ture pana s-a format un fel de coca pe care am adunat-o cu mana si am framanat-o doar 10 secunde sa nu se incalzeasca si topeasca untul.
Am intins aluatul in foaie subtire, l-am pus in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, am pus o foaie de hartie de copt deasupra si doi pumni de fasole si am dat la cuptor la 180 de grade vreo 10 minute.
Am scos apoi hartia si fasolea si am mai lasat 5 minute sa se rumeneasca-crocanteasca.
Intre timp am pregatit umplutura adica am amestecat tot ce mi-a cazut in mana: ouale batute bine, laptele, ceapa si mararul tocate, somonul maruntit, branza si piperul.
Am turnat compozitia peste crusta  si am mai dat la cuptor inca vreo 15 minute pana s-a inchegat si aurit. Am mancat o felie fierbinte, una calda si una rece alaturi de o salata simpla cu ulei de masline si lamaie . Ma duc sa mai mananc, ca tot mi-am adus aminte. Somebody stop me!!

Muffins cu cocos

Abia acum mi-am revenit dupa examenul de pediatrie si bineinteles ca a trebuit sa gatesc ceva deosebit ca sa sarbatoresc acest lucru.Asa au aparut aceste briose pline cu cocos,ideale impreuna cu cafeaua de dimineata de la Gorjeanca (locul ideal de baut cafeaua al studentilor medicinisti ajunsi in excursie la Spitalul Fundeni).Bun.
Am amestecat 100 de ml de lapte condensat cu 150 grame de fulgi de cocos.





Apoi am adaugat jumatate de cana de faina, o treime de cana de unt topit, jumatate de lingurita de praf de copt, jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu, un ou si vreo 3 linguri de lapte.Le-am amestecat pana nu au mai stiut de capul lor si gata.



Am umplut hartiutele cu aceasta compozitie si le-am dat la cuptor pana ce s-au facut brun aurii deasupra.



O bunatate.Colegii mei pot sa confirme.