Cirese in sirop de vin rosu

Dupa ce am mancat goale mai multe kilograme de cirese m-am gandit ca n-ar fi rau sa le folosesc si intr-o reteta, oricat de simpla. Am vrut sa fac o dulceata, ba simpla ba cu menta dar am ajuns la David Lebovitz pe site si am dat peste minunatia asta care m-a dat pe spate: cirese in sirop de vin rosu, care pot fi cu succes alaturate atat unor fripturi condimentate de pui sau porc la gratar cat si unei inghetate de vanilie sau unei brownie ciocolatoase.

 Pana am desamburit eu ciresele Sorin a coborat prin ploaie dupa zahar si vin iar 15 minute mai tarziu mancam cea mai simpla si delicioasa garnitura pentru friptura.

Ingrediente:

450 g cirese fara samburi
130 g zahar
310 ml vin rosu
1 lingura amidon
o lingura de otet balsamic

Preparare:

Amestecam o lingura de vin cu amidonul intr-un castronel si dam deoparte. Intr-o cratita antiaderenta amestecam ciresele cu zaharul, vinul si otetul si fierbem la foc mediu vreo 12-15 minute pana ciresele s-au inmuiat si siropul incepe sa se lege. In ultimul minut turnam si amidonul dizolvat in vin si amestecam bine.
Daca doriti puteti adauga si scortisoara sau alte condimente, chiar si un praf de sare de mare. Mie mi-a placut foarte tare asa cum e, cu putin piper proaspat rasnit deasupra.

 Azi l-am savurat cu piept de pui la gratar si maine parca vad ca fac o inghetata!

P.S.-particip cu aceasta reteta la provocarea lunii iunie "Dulce Romanie" gazduita de Antonina.

Cerceii copilariei

Cat timp eu imi tocesc neuronu' invatand pentru examenul de pediatrie va las pe voi sa va delectati cu primele cirese pe anul asta.Tocmai le-am mancat si mi-am pus si o dorinta.Ghici care!

1 Mai... delicios ca asta nu exista

Asa am petrecut noi de 1 Mai:









Au fost diverse fripturici la gratar,ciuperci umplute cu unt aromat cu oregano si cascaval afumat, ardei umpluti cu branza si copti pe gratar(dupa reteta lui Pop),dovlecei si o pasta buna buna de usturoi si rosii coapte care nu apare pe nicaieri pentru ca a mancat-o Vio pe toata.
Si cireasa de pe tort(asa imi place mie sa cred),sau mai bine zis cireasa din biscuit au fost aceste fursecuri cu fulgi de ovaz, ciocolata si cirese confiate



125 g faina
30 g fulgi de ovaz
2 lingurite praf de copt
55 g zahar brun
55 g zahar pudra
1 ou
1 lingurita esenta de vanilie
3 linguri ulei de floarea soarelui
40 g stafide (de mentionat ca eu am facut portie dubla,una cu migdale si alta cu cirese confiate pentru ca nu imi plac stafidele)
85 g ciocolata menaj pastile sau taiata cu cutitul bucati mari
Se preincalzeste cuptorul la 190 C si se tapeteaza cu hartie o tava mare.
Intr-un bol mediu se amesteca faina,fulgii de ovaz, praful de copt si cele doua tipuri de zahar.Intr-un alt bol se bate oul cu esenta de vanilie, apoi se adauga peste prima compozitie,amestecand putin.Se adauga incet uleiul si se amesteca bine pana cand compozitia se desprinde de pe peretii vasului(eu aici am inceput sa folosesc degetele din dotare).Se incorporeaza stafidele sau ciresele taiate bucatele sau nuci sau migdale si ciocolata si se amesteca bine.Se formeaza 12- 15 mingiute din aluat care se aseaza in tava si se coc 10-12 minute pana devin aurii.
Gata.Vio,spor la treaba si la infulecat!