Mini-casuta de turta dulce pentru un Craciun fericit

       Sfarsitul acesta de an mi-a adus un program incarcat si multe satisfactii iar acum ne pregatim de primul Craciun in Bucuresti. Daca pana acum sarbatorile erau un motiv pentru a merge acasa, la Fetesti, anul asta ne-am hotarat sa schimbam un pic traditia si sa aducem Craciunul aici, in micul si coloratul nostru apartament unde ne simtim atat de bine. Maine asteptam oaspeti si se anunta un maraton culinar pe cinste asa ca nu stiu sigur daca voi avea timp sa va scriu. Mi-am propus sa revin cu reteta si fotografiile cu tortul dar nu stiu sigur daca asta se va intampla maine sau zilele urmatoare.

      Pana atunci vreau sa ma laud cu cea mai noua realizare a mea, de care m-am indragostit: mini-casute de turta dulce care stau pe marginea canii. N-au iesit ele chiar perfect dar pentru mine tot frumoase sunt.

     M-am folosit de reteta si sablonul de aici si desi aluatul era suficient eu m-am oprit la 5 exemplare pentru ca rabdarea mea se terminase. Din restul aluatului am copt niste fulgi de nea iar o alta parte am invelit-o in folie de plastic si am pus-o la congelator ca sa pot coace turta dulce proaspata zilele urmatoare.

  Ingrediente:
3 cani faina
1/2 lingurita bicarconat de sodiu
1/4 lingurita praf de copt
110 g unt
1/2 cana zahar brun
2 lingurite ghimbir macinat
2 lingurite scortisoara
1/2 lingurita cuisoare macinate
1 ou
1/2 cana melasa

  Preparare:
     Intr-un vas incapator amesteca faina cu bicarbonatul, praful de copt si condimentele. In alt vas inalt bate bine untul cu zaharul pana obtii o compozitie cremoasa. Adauga oul si melasa si continua sa amesteci pana acestea s-au incorporat. Cerne deasupra ametecul de faina si continua sa amesteci, initial cu mixerul apoi cu o spatula pana obtii un aluat gros. Aduna aluatul intr-o bila, inveleste-l in folie de plastic si da-l la frigider pana se intareste si se poate intinde usor intr-o foaie subtire de 5-6 mm.
     Decupeza peretii casutelor folosindu-te de niste sabloane din carton apoi pune-le iar la frigider pentru 5 minute. Coace la 175 de grade pentru 8 minute.
     Cand s-au racit lipeste-le cu ajutorul unul lipici facut dintr-un albus de ou batut cu o lingurita de suc de lamaie peste care ai adaugat o cana de zahar pudra.

      Acestea fiind zise, va las sa va bucurati de prezenta celor dragi, de frumusetea bradului de Craciun si de toate bunatatile pregatite. Va multumesc ca treceti pe aici, viata mea e sigur mai frumoasa de cand cu blogul asta. Craciun calduros si linistit sa aveti!

Melasa de rodii

Imi plac foarte mult rodiile dar sunt atat de greu de curatat iar samburii atat de nesuferiti incat de cele mai multe ori ma lipsesc. Cand am descoperit insa reteta pentru melasa de rodii n-am mai rezistat si m-am apucat de treaba. Chiar daca am umplut bucataria de stropi rosii rezultatul m-a multumit pe deplin. Da, stiu ca se gaseste melasa de rodii gata preparata in comert insa stiti ca eu sunt mai degraba genul DIY.

Ingrediente:

4 cani suc de rodii(aprox un litru)
1/2 cana zahar
sucul de la o lamaie

Preparare:

Cea mai complicata parte a retetei este curatarea rodiei. Exista mai multe metode insa aceasta mi se pare cea mai rapida.

Cand am terminat (aveti nevoie de 8-10 rodii) Punem toate semintele intr-un blender si pulsam de cateva ori ca sa extragem sucul. Trecem totul printr-o sita deasa pentru a elimina semintele si eventualele membrane ramase.

Intr-o craticioara amestecam sucul de rodii, zaharul si sucul de lamaie si punem la fiert, la foc mic, pana cand cantitatea se ingroasa si reduce la jumatate. Amestecati din cand in cand (fierberea va dura aproximativ o ora si jumatate). Odata racita turnam melasa in borcane sau sticle care se inchid etans si o pastram in frigider pentru aproximativ 6 luni. Asta daca rezista atat.

Va povestesc zilele astea in ce retete am folosit-o eu. Pana atunci, apucati-va de curatat rodiile. :D