Se afișează postările cu eticheta comfort food. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta comfort food. Afișați toate postările

iunie 29, 2016

3 zile in Toscana

In ultimii ani ne-am creat o mica traditie de familie si anume sa plecam intr-o vacanta pe an in trei: eu sor-mea si mama noastra. Daca acum doi ani am fost la Paris iar anul trecut la Londra, acum a venit randul Italiei. Eu am o adevarata slabiciune pentru tara asta si mi-am propus sa o vizitez in fiecare an. Ele nu au fost prea incantate. Noroc cu pretul biletelor de la Ryan Air care au inclinat balanta.
Asa sa face ca am ales sa petrecem 4 zile si jumatate in Florenta (zborul era catre si de la Bologna) si de aici sa exploram cat mai mult din zona. Dupa ce am luat biletele de avion si cazarea (traiasca Airbnb!) am inceput sa facem diferite trasee si ne gandeam sa inchiriem si o masina. Am renuntat insa la ideea asta pentru ca nici una dintre noi nu are un card de credit si sor-mea nici nu era prea incantata de ideea de a-si petrece vacanta la volan. Noroc ca exista foarte multe trenuri in Toscana si ca orele si preturile sunt mai mult decat convenabile.
Plecarea urma sa fie vineri dupa-amiaza, astfel incat joi seara toata lumea avea bagajele facute si era gata de distractie. Eu am plecat cu bagajul dupa mine la serviciu, urmand sa plec direct catre aeroport.
Soarta a avut insa alte planuri pentru noi! In timpul ultimei consultatii am primit un sms care ma anunta ca zborul a fost anulat. L-am citit tremurand si nu-mi venea sa cred ca se intampla asa ceva. Se pare ca in Italia avea loc o greva a controlorilor de trafic aerian. Am incercat sa iau legatura cu cei de la RyanAir pentru a gasi un alt zbor dar site-ul lor era blocat si alt zbor era abia luni. Am luat apoi la mana toate companiile care opereaza zboruri catre Italia si am gasit alte bilete catre Pisa, sambata seara. E drept ca ne-am ofticat ca am pierdut o zi de vacanta dar asta a fost cea mai buna solutie pe care am gasit-o.
Ca sa ne consolam am scos-o pe mami la cina la restaurantul meu preferat, Mahala, si am facut o plimbare lunga prin Bucuresti.
Sambata am lenevit la racoare, am restructurat bagajele si pe la 17 am plecat spre aeroport. Vacanta noastra de patru trei zile in Toscana era gata sa inceapa. Cateva ore mai tarziu eram in Pisa iar de aici pana in Florenta ne mai despartea doar un drum de o ora cu autocarul. Am ajuns in Florenta destul de tarziu, am lasat bagajele la apartament si ne-am dus in prima trattorie care ne-a iesit in cale. Am luat aici o lasagna, niste tagliatelle cu hribi si niste spanac cu usturoi. Mancare a fost delicioasa si a venit foarte repede.


A doua zi ne-am plimbat agale pana la Palazzo Pitti, am baut un cappuccino si am mancat un sandvis cu prosciutto.

 Ne-am avantat apoi in gradinile Boboli si nu ne mai venea sa plecam. A inceput insa o ploaie asa ca ne-am ascuns in magazinele de pe Ponte Vecchio si din imprejurimi pana a trecut.

Un tiramisu si un gelato de fistic mai tarziu ne asezam la La Fettunta, sa manacam o bistecca fiorentina asa cum imi recomandase Ana. Am luat alaturi niste legume la gratar, un spanac cu usturoi si niste mamaliga prajita si tare bun a mai fost. Desi ni s-a parut mult la inceput, am devorat tot si n-am regretat nicio secunda.


Dupa amiaza ne-am plimbat prin centru, am admirat Domul si stradutele adiacente, am mai mancat cate o inghetata si seara am baut un Aperol pe o terasa din centru. Aici mancare a fost ok, dar nimic memorabil. Era de asteptat pentru un restaurant aflat intr-o zona turistica, dar eram prea obosite sa mai cautam altceva.

Luni ne-am hotarat sa plecam in excursie. Initial vroiam sa mergem la Siena si Livorno dar pentru ca vacanta noastra era acum mai scurta cu o zi am reconfigurat traseul si am luat bilete la trenul spre Lucca. O data ajunse am mancat un sandvis si am baut o cafea apoi ne-am plimbat agale pe stradute, am mancat inghetata si am cumparat cele mai frumoase farfurii. Am incheiat turul cu o plimbare pe zidul care inconjoare centrul apoi ne-am continuat excursia catre Viareggio.


Noi trei avem o relatie speciala cu marea si cand am vazut ca este atat de aproape de noi nu am putut rezista. Statiunea ne-a surprins insa destul de tare. Am ajuns pe la ora 15 si toate magazinele si restaurantele erau inchise iar pe strazi domnea o liniste deplina.

Parea un fel de Eforie sud a anilor '90 iar sezlongurile asezate ordonat pe plaja intaream si mai tare impresia asta. Am gasit cu greu un restaurant deschis, unde am mancat o pizza decenta cu ansoa si un fritto misto foarte bun dar unde pastele bologneze ne-au dezamagit. Macar nu am murit de foame.


Ne-am strecurat apoi pe una dintre plaje ( erau un fel de bungalouri pe faleza care se continuam cu o terasa si apoi direct cu plaja) si ne-am bucurat de briza racoroasa si de priveliste pana am fost avertizate ca nu avem voie sa stam pe nisip. Am facut apoi o plimbare lunga pe malul marii, am iesit pe faleza care incepuse sa se anime apoi ne-am indreptat catre gara. Nu mi-as face in vecii vecilor o vacanta pe litoralul italian (cel putin nu aici) dar cele cateva ore pe care le-am petrecut acolo ne-au relaxat si nu regret nici un moment ca am ales traseul asta.
Apropo de traseu, planul initial era sa ne intoarcem in Florenta pe aceeasi ruta. Uitandu-ma pe google maps am descoperit insa ca suntem foarte aproape de Pisa asa ca am adaugat o noua oprire. Am  luat bilete catre Florenta prin Pisa (biletele sunt valabile 6 ore) si ne-am oprit sa vedem si turnul inclinat. Prima statie din Pisa ne-a lasat foarte aproape de turn astfel incat am ajuns imediat la el si ne-am amuzat foarte tare facand fotografiile clasice cu impingerea sau sustinerea lui.

Am strabatut apoi orasul catre gara centrala si pentru ca eram in intarziere am luat un platou de branzeturi si prosciutto pe o terasa. Un pahar de vin si o foccacia buna alaturi si cina a fost gata!


Am inghetat apoi o ora si un pic in drumul spre Florenta (nu inteleg de ce este dat atat de tare aerul conditionat in trenuri) si am dormit apoi neintoarse pana pe la 10 a doua zi.
Ultima zi ne-am petrecut-o in Florenta, plimbandu-ne agale pe stradute si prin piete. Am mancat iar o friptura uriasa si o lasagna la Fettunta, am dat o tura prin Mercato Centrale si ne-am racorit cu o cafea cu gheata pe terasa de la Gilli. N-am ratat nici magazinele si nici inghetata!


Seara tarziu ne-am indreptat spre autobuzul care urma sa ne duca in Bologna (zborul de intoarcere era a doua zi la ora 6 din Bologna, asa ca am preferat sa ne cazam aici), nu inainte de a manca un sandvis delicios la All'Antico Vinaio. Ne recomandasera niste prieteni sa mergem aici dar in primele zile ne-am speriat de coada si am renuntat. In ultima seara insa am prins un moment propice si am luat unul cu porchetta si crema de hribi si trufe si legume la gratar si unul picant cu porchetta si crema de ardei copti. Cred ca a fost cel mai bun sandvis pe care l-am mancat in viata mea! Daca merita sa mancati ceva in Florenta, despre sandvisul asta e vorba! Si despre friptura aia, ofc! Noroc ca restaurantele sunt exact unul langa celalalt!


Cam asa! A fost scurt dar intens si zau ca nu cred ca ma voi plictisi prea curand de Italia! La anul ma gandeam la Amalfi sau lacurile din nord, sper sa-mi reuseasca.
                                                                                                                          yours truly, Italy lover, 
                                                                                                                                           Lavinia

octombrie 26, 2014

Paste de toamna cu ficatei si hribi

     In ultima vreme blogul nu a mai fost o prioritate pentru mine. De fapt, nu a mai fost deloc. Incercand sa-mi fac timp pentru toate intre joburi, citit, plimbari si alte activitati l-am lasat deoparte si am uitat de el. Azi am intrat intamplator pe pagina de Facebook, pentru ca vremea de afara mi-a adus aminte de niste retete gustoase si vroiam sa va zic si voua de ele si am ramas muta de uimire cand am vazut ca in ultimele cateva zile s-au strans 200 de like-uri noi. Nu pot sa imi explic ce sa s-a intamplat, nu stiu cum de sunteti inca aici, dar va multumesc ca nu ma lasati sa renunt la pasiunea mea, la blogul acesta care mi-a adus de-a lungul timpului atatea satifactii. Si ca sa ma revansez macar un pic va las o reteta delicioasa de paste cu ficatei pe care am pregatit-o cu ceva timp in urma si care mi se pare foarte potrivita pe vremea asta.

Ingrediente:
pentru 4 portii, timp de preparare 30, usor
50 g unt
o ceapa mica
400 g ficatei
30 g hribi uscati hidratati in 50 ml apa fierbinte
1 cutie rosii in bulion
50 ml vin Marsala
300 g paste
sare, piper
2 lingurite ulei de trufe/pasta de trufe
50 g parmezan
Preparare:
     Curatam ceapa si o taiem fin, spalam ficateii si ii taiem cuburi. In untul topit calim ceapa timp de 5 minute pana devine aurie. Adaugam apoi ficateii si ii calim 3-4 minute. Adaugam hribii scursi bine, rosiile si Marsala si lasam pe foc inca 5 minute pana obtinem un sos grosut. Condimentam cu sare si piper.
     Intre timp fierbem pastele al dente apoi le amestecam cu sosul si cu uleiul/pasta de trufe. Impartim in farfurii, presaram cu parmezan proaspat si servim

P.S.- reteta e adaptata de aici

                                                                                                              yours truly, pasta lover,
                                                                                                                                       Lavinia

februarie 28, 2014

4 ani de blog si o placinta

     Nu puteam sa las sa treaca ziua de azi fara sa scriu ceva pe blog. Pentru ca oricat de mult l-am neglijat in ultima perioada, tot mi-am amintit ca azi implineste 4 ani. Iar daca stiu un lucru pe lumea asta, atunci ala e ca aniversarile trebuie sarbatorite! Pentru ca viata e atat de scurta si plina de probleme incat orice motiv de bucurie trebuie tratat ca atare.
    Asa ca sarbatorim, dragii mei, nu cu un tort sau cu cupcakes asa cum am facut in alti ani ci cu o placinta sarata. O placinta sarata cu pui dupa o reteta de Gordon Ramsay care mi se pare exemplificarea perfecta a notiunii de comfort food. Iar pentru ca blogul asta reprezinta spatiul in care ma pot exprima in voie, unde pot experimenta gusturi noi si unde pot uita de grijile de peste zi cred ca nu-i prea rea alegerea.
    Va multumesc ca sunteti aici, ca ma cititi, ca incercati retetele si ca aveti rabdare.

Ingrediente:
timp de preparare 2 ore, dificultate medie, 6 portii
25 g unt
o lingura de ulei de masline
2 cepe
3 tulpini de telina sau 1/4 telina radacina taiata cuburi
1 morcov mare taiat cuburi
200 g mazare congelata
50 g faina alba
400 ml supa de pui
300 ml lapte
300 g carne de pui (piept si pulpe)
sare, piper, dafin, cimbru
pentru crusta de biscuite
75 g faina integrala
1/4 lingurita praf de copt
3/4 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
3 linguri unt
125 g lapte batut

Preparare:
     Pentru inceput am facut o supa din carnea de pui (cu os si piele), 1 ceapa, telina si morcov, fierte la foc mic pana carnea e moale.
     Am curatat carnea de piele si oase si am taiat-o bucati mici, am strecurat supa si am pastrat legumele.
Intr-o tigaie incapatoare am incins untul si uleiul apoi am calit cealalta ceapa tocata marunt. Am adaugat apoi legumele si am mai lasat pe foc 2 minute. am adaugat apoi faina si am amestecat bine. dupa alte 2 minute am turnat deasupra supa si laptele si am lasat sa fiarba 10 minute panaa inceput sa se ingroase. Am pus apoi in tigaie bucatile de pui si mazarea si am condimentat cu sare, piper, cimbru si dafin si am dat focul la minim.
     Intre timp m-am ocupat de crusta de biscuite: am amestecat intr-un castron toate ingredientele pana am obtinut un aluat consistent.
     Am mutat apoi tocana de pui intr-un vas ceramic dreptunghiular, am pus deasupra aluatul (il puteti intinde uniform sau lasa in bucati rotunde ca mine) si am dat totul la cuptorul incins la 180 de grade pentru 20 de minute. La sfarsit nu mi-au mai trebuit decat niste muraturi.

P.S: daca esti vegetarian sau pur si simplu nu ai chef de carne inlocuieste supa de pui cu una de legume iar in locul carnii adauga boabe amestecate de fasole, naut, linte si ciuperci. N-are ce sa fie rau.

                                                                                                     yours truly, 4 year old blogger, 
                                                                                                                                    Lavinia

martie 27, 2012

Supa crema de fenicul copt si somon

     Dupa cum v-am spus deja pe Facebook, in weekend a avut loc la mine in bucatarie un mini-maraton de gatit. Motivul: un mixer Kitchen Aid pus la bataie intr-un concurs desfasurat pe retetecalamama.ro. M-am gandit mult daca sa particip si apoi cu ce sa particip dar apoi mi-am zis ca (la fel ca si la examene) prima conditie ca sa castigi un concurs e sa particip. Asa ca mi-am luat inima in dinti, imaginatia la intrebari si bonurile de cumparaturi cu numele meu pe ele (da, sunt foarte mandra de asta :P) la cheltuit si am ajuns la retetele astea. Vi le voi prezenta pe rand, in zilele ce urmeaza, pana pe 31 martie. Azi va tentez cu o supa crema delicioasa si parfumata cu somon si fenicul copt.

 Aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”
 0
Ingrediente:
(pentru 4 portii, timp de preparare 1 ora)
2 bucati fenicul
1 ceapa rosie
1 catel de usturoi
1 cartof mare
200 ml smantana dulce
2 rondele de somon
1 morcov
1 ceapa galbena
1 pastarnac
1 telina mica
2 linguri ulei de masline
25 g unt
1 lingurita seminte de fenicul
2 lingurite sare de mare
1 lingurita paprika afumata
Preparare:
     Intr-o oala punem la fiert  morcovul, ceapa galbena, telina si pastarnacul curatate si tocate in bucati mari impreuna cu o lingurita de sare si un litru de apa. Lasam sa fierba 15 minute apoi adaugam rondelele de somon si  lasam sa mai fiarba inca 5-10  minute. Strecuram si pastram supa obtinuta, aruncam legumele si curatam cu grija somonul de piele si oase si il rupem in bucatele de aproximativ un centimetru.
     Intre timp feliem feniculul, il asezam intr-o tava termorezistenta si il stropim cu o lingura de ulei de masline. Presaram deasupra sarea de mare ramasa si il dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.
     Intr-o cratita incapatoare, cu marginile inalte rumenim cateva secunde semintele de fenicul (atentie sa nu se arda!) apoi le scoatem si le pisam in mojar. Adaugam in tigaie o lingura de ulei de masline si untul apoi ceapa rosie taiata pestisori si catelul de usturoi tocat marunt. Le prajim timp de cateva minute, cat sa se inmoaie ceapa apoi adaugam semintele de fenicul zdrobite si amestecam bine.
      Adaugam deasupra feniculul copt, cartoful curatat si taiat cuburi mari si mai lasam doua-trei minute sa se rumeneasca, amestecand permanent cu o spatula. Turnam deasupra supa si lasam sa fiarba 15-20 de minute la foc mic.
      Testam cu o furculita un cartof si daca acesta este moale luam supa de pe foc, o lasam un pic sa se raceasca apoi o turnam in blender impreuna cu smantana dulce. Mixam bine pana obtinem o supa fina pe care o punem inapoi in oala.
     Adaugam  in supa bucatile de somon, pastrand cateva pentru decor. Servim supa fierbinte impreuna cu paine de casa si un strop de paprika afumata deasupra. Pofta buna!

februarie 12, 2012

Cartofi dulci gratinati

Am descoperit cartofii dulci acum aproape doi ani si de atunci in cumpar de fiecare data cand ii gasesc in supermarket. Imi place gustul lor dulce, asemanator cu al dovleacului, culoarea intensa si textura fina. De cele mai multe ori ii tai in felii subtiri, ii stropesc cu ulei de masline si sare de mare si ii dau la cuptor pana devin usor crocanti. De data asta am vrut insa altceva, o masa completa, cremoasa si delicioasa, care sa ma incalzeasca si sa ma bucure.
 Ingrediente:
3 cartofi dulci
400 ml smantana dulce pentru gatit
3 linguri de unt
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
3 frunze de salvie
1 frunza de dafin
1 lingura de cimbru uscat
3 felii paine uscata
1 lingurita paprika afumata
50 g cascaval
Preparare:
Am spalat cartofii si i-am taiat felii groase de 1 cm, apoi i-am asezat intr-un vas termorezistent uns cu unt. Nu e nevoie sa ii curatati de coaja decat daca sunt patati.
 Intr-o tigaie am topit cealalta lingura de unt si am calit ceapa si usturoiul tocate fin atat cat sa se inmoaie usor. Am turnat deasupra smantana, am adaugat frunzele de salvie (am avut congelate, din vara), dafinul si cimbrul si am mai lasat 2-3 minute la foc mic apoi inca 10 minute cat  sa se infuzeze aromele. Am turnat smantana peste cartofi (am pescuit inainte de etapa asta dafinul si salvia), am acoperit vasul cu folie de aluminiu si l-am pus in cuptorul RECE, pe care l-am pornit apoi la 200 de grade. In felul asta temperatura din cuptor creste treptat, ajutand cartofii sa isi intensifice dulceata.
 Am lasat in cuptor 30 de minute, timp in care m-am ocupat de pesmet. Am luat feliile de paine si le-am zdrobit cu blenderul in firimituri apoi le-am amestecat cu paprika si cu o lingura de unt topit.
Dupa cele 30 de minute am scos vasul din cuptor, am inlaturat folia de aluminiu si am presarat un strat d pesmet aromat, apoi un strat de cascaval ras si apoi un alt strat de pesmet. Am pus din nou vasul in cuptor timp de 10 minute, pana pesmetul s-a rumenit usor.
 Am mancat fierbinte, simplu sau alaturi de ficatei cu usturoi la tigaie. Ne-a placut mult, mai facem si alta data!
Pofta buna!

ianuarie 07, 2012

Budinca de cozonac cu cocos

Adica un fel de leftover treat in care am inclus strict ce am gasit prin frigider si prin dulapuri. Rezultatul a fost surprinzator de bun, astfel incat am mancat calde 3 din cele 8 portii rezultate. Needless to say ca acum mi-e putin somn si ca ma cam rostogolesc prin casa.

Ingrediente:
4-5 felii de cozonac mai vechi
300 ml lapte integral
250 ml (o cutie) lapte de cocos
3 oua
1 lingura extract de vanilie
1 lingurita scortisoara
o mana de nuci
o mana de cuburi de cocos deshidratat
Preparare:
Am taiat cozonacul cuburi si le-am asezat intr-un vas de ceramica termorezistent apoi am presarat cuburi de cocos deshidratat (l-am cumparat de la bulgari) si nuca. Am incalzit laptele impreuna cu laptele de cocos apoi le-am turnat incept peste ouale batute. Am condimentat cu vanilie si scortisoara. Am turnat amestecul de lapte peste cozonac si l-am lasat aprozimativ 20 de minute sa se imbibe bine.
 Am dat apoi tava la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade iar apoi inca 10 minute pe grill.
Am asortat budincii un sos delicios de rom.

Ingrediente:
250 ml lapte integral
2-3 linguri rom negru
4-5 linguri zahar
1 cub de unt (25 g)
1 lingura amidon
Preparare:
Am incalzit laptele impreuna cu zaharul, romul si untul apoi am adaugat amidonul si am amestecat bine cu un tel. Am mai lasat pe foc 2-3 minute, cat sa se ingroase usor. Am trecut sosul prin sita si am mancat.
Are rost sa va mai povestesc cat de bun si aromat a fost? Sau mai bine va apucati de treaba? Sunt sigura ca mai aveti niste cozonac uscat prin camara.

Pofta buna!

decembrie 18, 2011

Fasole coapta

Mama mea nu gateste foarte des si nici prea multe feluri de mancare dar un lucru e sigur: face cea mai buna fasole scazuta din lume! Fasolea asta e o mancarica aromata si consistenta, care merge de minune cu gogonele sau pepeni murati.
Ei bine zilele trecute mi s-a facut o pofta nebuna de fasolica, dar cu mami e in Fetesti si eu in Bucuresti a cam trebuit sa-mi pun pofta-n cui. De fapt, m-am amagit cu o varianta de baked beans in stil american aproape la fel de buna.

Ingrediente:
500 g fasole alba
2 cepe
1 morcov
1 pastrarnac
200 g bacon
2-3 linguri pasta de tomate
2 linguri cimbru uscat
2 foi de dafin
4-5 linguri zahar brun
1 lingura otet balsamic
1 lingura otet de mere
sare, piper

Preparare:
Alegem fasolea de eventualele impuritati si o spalam bine bine apoi o acoperim cu apa rece si o lasam sa se inmoaie peste noapte. A doua zi schimbam apa din oala si o punem la fiert. O lasam pe foc 5 minute dupa ce apa a dat in fiert apoi schimbam apa. Procedam astfel de 3 ori, ultima fierbere oprindu-se atunci cand fasolea este fiarta dar un pic al dente (eu am avut noroc sa dau peste o fasole de treaba care s-a fiert in 45 de minute).
Intr-o oala de fonta (v-am spus catd e mult imi place oala mea de la Ikea?) calim usor baconul taiat cuburi mici, pana se rumeneste, apoi il scoatem pe o farfurie. In grasimea ramasa (mai adaugati o lingura de ulei, daca e nevoie) calim apoi ceapa taiata solzisori si  morcovul si pastranacul tocate cuburi mici. Cand acestea s-au inmuiat usor adaugam deasupra fasole si baconul si amestecam bine. Intr-un castron incapator amestecam zaharul brun, pasta de rosii, otetul si condimentele cu o cana de apa fierbinte. Turnam amestecul obtinut peste fasole si amestecam bine. Completam cu apa cat sa acopere fasolea cu 2 degete, acoperim cu capacul si dam la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 1 ora. Daca nu aveti o oala care sa mearga la cuptor o puteti face si pe aragaz, la foc mic (aveti grija sa nu se lipeasca).

Acum, nu va mai ramane decat sa va bucurati de o masa fierbinte si aromata, perfecta intr-o zi friguroasa de iarna. Pofta buna!

decembrie 01, 2011

Tocanita de porc cu mere si vin

Am facut tocanita asta delicioasa de porc prin septembrie dar am ratacit-o printr-un folder astfel incat uitasem complet de existenta ei. Azi m-am gandit ca ar fi dragut sa postez o reteta traditionala, asa ca de 1 Decembrie. Cum sarmale n-am facut pana acum iar de fasole nu am timp m-am gandit ca reteta asta s-ar potrivi la fix. Nu e ea tocmai clasica dar e delicioasa si aromata si perfecta pentru o zi rece de iarna.

Ingrediente:
500 g muschi de porc
2 cepe
3 mere
1 pastarnac
2-3 linguri ulei de masline
un pahar de vin alb
sare, piper, cimbru
4-5 cartofi mari
2 morcovi
50 g unt
25 g parmezan ras
Preparare:
Pentru inceput taiem muschiul si pastarnacul cubulete, ceapa pestisori si marul felii. Calim in uleiul de masline ceapa si pastarnacul apoi adaugam carnea si o rumenim usor pe toate partile. Adaugam merele si vinul si lasam sa fiarba inabusit pana carnea si legumele sunt moi, apoi condimantam din belsug cu cimbru, sare si piper. Daca lichidul scade prea mult puteti completa cu putina apa. Intre timp fierbem cartofii si morcovii (curatati si taiati cuburi, ca sa mearga mai repede), ii pasam si ii amestecam cu untul si parmezanul. Punem intr-un vas termorezistent tocanita apoi adaugam deasupra piureul si dam totul in cuptorul preincalzit pentru 20 de minute. Savuram in tihna, cu un pahar de vin bun si ne bucuram de ziua asta libera impreuna cu familia.
La multi ani Romania! La multi ani romani!

octombrie 07, 2011

Supa crema de dovleac

Am descoperit reteta asta anul trecut, nu mai stiu exact pe unde, si de atunci cred ca am facut-o de 20 de ori, cu rezultate incredibile de fiecare data. Nu stiu cum de nu mi-am facut timp sa v-o povestesc pana acum.
Zilele trecute mi-am adus aminte de ea si pentru ca tot e sezonul dovlecilor am facut o cantitate generoasa pentru toata familia. Inutil sa mai spun ca nu a ramas nimic pentru a doua zi.

 Ingrediente:
un dovleac pentru placinta (aprox. 1kg)
2 pere foarte coapte
2 cepe
50 g unt
500-700 ml supa de legume
o legatura patrunjel
nucsoara, sare, piper
100 ml smantana dulce
Preparare:
Curatam dovleacul si perele de coaja si samburi si le taiem cuburi maricele. Curatam ceapa si o tocam bucati mari. In untul incins calim usor ceapa pana se inmoaie, fara a se rumeni insa. Adaugam dovleacul, para, patrunjelul, turnam deasupra supa de legume si condimentele si lasam sa fiarba pana dovleacul este moale. Transformam supa in crema cu ajutorul blenderului, adaugam smantana dulce si servim. Cateva crutoane sau bucatele de branza cu mucegai albastru se potrivesc de minune ca topping.
Pofta buna!

octombrie 05, 2011

Waffles cu banane

Reteta asta e potrivita pentru un mic dejun lenes de weekend dar v-o povestesc de acum ca sa nu uit.
Se facea ca de vreo doua saptamani ne-am mutat cu catel, cu purcel la Sorin acasa si ca m-am trezit intr-o dimineata cu o pofta teribila de waffles. Pusesem de mult ochii pe aparatul Oanei asa ca am profitat de ocazie si am preparat un mic dejun delicios pentru toata familia.
 Ingrediente:
1 cana faina
1 lingura zahar
1/2 lingura praf de copt
1/4 lingurita sare
3 linguri ulei
1 ou mare
1 cana lapte
o banana foarte coapta
Preparare:
Folosim pentru masurare o cana normala de 250 ml. Zdrobim banana bine cu ajutorul unei furculite apoi o amestecam cu oul, uleiul si laptele. Combinam ingredientele uscate si le adaugam peste cele umede. Lasam compozitia sa se odihneasca 5 minute apoi turnam in aparatul incins si coacem cele mai dragute waffles, Mickey Mouse style.
 Noi am servit cu felii de banana si miere, dar voi puteti sa le combinati cu orice va place. Pofta buna!