ianuarie 26, 2014

Pancakes cu faina integrala si ovaz

     Asa cum se intelege chiar din titlu, reteta asta e o incercare de a face traditionalele clatite americane mai sanatoase, fara a renunta insa la gust. Pentru asta am facut asa:
-am inlocuit faina alba cu faina integrala si am adaugat fulgi de ovaz=> mai multe fibre si absorbtie mai lenta a carbohidratilor.
-am inlocuit ouale cu albus=> mai putine grasimi
-am eliminat zaharul pe care l-am inlocuit cu extract de vanilie facut in casa=> mai putini carbohidrati
-am inlocuit laptele batut, gras cu lapte semidegresat, 1,5% grasime=> mai putine grasimi saturate.

     Iar daca vi se pare ca toate schimbarile astea au distrus reteta, va inselati amarnic. Clatitele au fost pufoase, cu o aroma discreta de vanilie si s-au potrivit de minune cu mierea de albine sau cu sosul de zmeura facut in casa.

Ingredinte:
3 portii, timp de preparare 20 minute, usor
1,5 cani faina integrala
0,5 cani fulgi de ovaz
1,5 cani lapte
2 albusuri
1 lingurita sare
1 lingura praf de copt
1 lingurita extract de vanilie
1 lingura ulei
Preparare:
     Am mixat in robot faina si fulgii de ovaz ca sa obtin o textura grunjoasa. Intr-un bol am amestecat ingredientele lichide apoi am adaugat amestecul de faina si am amestecat cu un tel pana la omogenizare. Am uns o tigaie antiaderanta cu ulei si am copt clatitele cate 1-2 minute pe fiecare parte. Trebuie intoarse atunci cand incep sa faca mici basicute.
    Le-am servit calde cu un cub de unt si miere sau cu sos de zmeura.

     Iar ca sa va conving ca reteta asta e numai buna pentru un mic dejun plin de energie am atasat mai jos tabelul nutritional. Enjoy!

                                                                                                              yours truly, carbs lover, 
                                                                                                                                     Lavinia

4 comentarii:

  1. Chiar as fi crezut ca atatea schimbari ar distruge preparatul, dar arata super! Le adaug la lista de incercat!

    RăspundețiȘtergere
  2. Buna.
    Ai mai incercat aceasta reteta cu alte alternative pentru zahar?
    Nu am extract de vanilie facut in casa, iar din cate stiu cel din comert contine alcool si l-as evita pentru bebe.
    Multumesc anticipat!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu am incercat dar cred ca ar merge bine cu miere. In loc de extract de vanilie poti dauga semintele de la o pastaie de vanilie, poti omite cu totul su poti pune scortisoara.

      Ștergere