Chicken Piccata

Din noua serie de retete usoare si rapide va prezint azi aceasta minunatie cu piept de pui, care este pe cat de simpla pe atat de gustoasa. Sorin a zis ca e probabil una dintre cele mai bune chestii pe care le-am gatit vreodata iar eu m-am bucurat si suparat in acelasi timp. Motivul bucuriei cred ca e evident, supararea vine insa din faptul ca am facut multe chestii complicate de-a lungul timpului care nu i-au placut asa de mult. Cel putin acum imi e clar: retetele simple cu ingrediente mediteraneene au cel mai mare succes in ceea ce il priveste.

Ingrediente:

2 piepti de pui
2-3 linguri faina
2-3 linguri pesmet
3 linguri ulei (eu am folosit de struguri)
sucul de la o lamaie
o ceasca de vin alb
3 linguri de capere
25 g de unt
sare, piper

Preparare:

Am portionat pieptul de pui in bucati de grosime omogena, astfel incat sa se prajeasca uniform. Le-am condimentat cu sare si piper si le-am tavalit prin faina amestecata cu pesmet. Le-am prajit apoi la foc moderat pana cand s-au rumenit. Le-am scos pe o farfurie si le-am lasat sa se odihneasca iar in tigaie am adaugat sucul de lamaie, vinul si caperele si am lasat sa fiarba la foc mic pana s-a evaporat alcoolul si volumul lichidului s-a redus la jumatate. Am adaugat apoi cubuletul de unt si am lasat sa se topeasca apoi am amestecat un pic cu o lingura.

Am mancat pieptul de pui cu sosul deasupra si cu o mana de spaghete simple, stopite cu un pic de ulei de masline. Delicios!

Pranz usurel, numai bun dupa miel

Dupa trei zile de dezmat culinar la Fetesti, de azi mancam putin si usor.
Un piept de pui uns discret cu ulei de masline si  aromat cu sare de mare,piper negru, coriandru, chili si mustar negru zdrobite in mojar a fost perpelit pe gratarul in-door din fonta. Pe post de garnitura/salata am avut un mix de ardei copti, menta, branza, totul asezonat cu otet balsamic si un strop de ulei de masline extravirgin.

La desert am renuntat momentan si sper sa rezist macar cateva zile fara sa ma ating de tava de muffins.
Dezintoxicare placuta si voua!

Paste fericit!

Noi ne pregatim de zor sa plecam spre Fetesti pentru Paste. Sper sa ajungem la timp pentru slujba de Inviere pentru ca mai avem multe popasuri de facut. N-am avut pe calculator o fotografie sugestiva asa ca va las cu acesti iepurasi foarte draguti fotografiati de Anne Geddes.

Pentru ca nu ne mai auzim pana  miercuri va urez de pe acum Paste fericit si Hristos a inviat! Sa ne vedem cu bine!

If you like Pina Coladas...

Atunci cu siguranta va va placea foarte tare si acest sherbet pe care l-am facut zilele trecute, inspirata de acelasi genial David Lebovitz si a lui carte despre inghetate perfecte.

Nu stiu cum se face ca intre timp am vazut filmul Grown Ups si am ramas in cap cu melodia asta, pe care o ascult si o fredonez obsesiv de aseara.

Asadar, pentru un sherbet cu gust de vacanta avem nevoie de:

 Ingrediente:

1 ananas bine copt
200 g zahar(sau mai putin daca ananasul e suficiemt de dulce)
250 ml lapte de cocos
o lingura rom negru
o lingurita suc de lime
Preparare:
Ananasul se curata de coaja si de miezul fibros, se taie cuburi si se face piure in blender. Avem nevoie de 1 litru de suc de ananas astfel obtinut pe care il amestecam apoi cu restul ingredientelor, folosind acelasi blender. Racim apoi compozitia in aparatul de inghetata  si ne bucuram de un desert racoritor si delicios.

If you like Pina Coladas
And getting caught in the rain
If you're not into yoga
If you have half a brain
...i know i do! :P