februarie 29, 2012

Draga blogule,

          Azi, de ziua ta, n-am avut timp de tine. De fapt, ce zic eu aici, n-am mai avut timp de tine de ceva vreme. Sper insa ca ma vei intelege si ca ma vei astepta, asa cum ai facut-o si pana acum. Din pacate viata se deruleaza in ritm rapid si prioritatile se schimba de la o zi la alta. Nu zic ca tu nu esti important, doamne fereste, spun doar ca esti mai rabdator.
         Iti urez la multi ani si la si mai multi prieteni. Nu ti-am facut nici un tort, asa cum ar fi fost frumos, asa ca o sa te rog sa iei cu imprumut cupcakesurile astea doua, pe care le-am facut sambata pentru prietenii mei Pop si Madalina, de ziua lor. Ei n-or sa se supere, si sper ca nici tu. Iar o data cu venirea primaverii simt ca vor veni zile mai bune si pentru noi. Planuiesc de mult o surpriza pentru tine si sper sa o primesti curand. Trebuia sa ajunga de ziua ta dar n-a fost sa fie. Dar poate ca niciodata nu e prea tarziu.

         La multi ani inca o data, dragul meu, si somn usor!

 LATER EDIT:
M-am gandit ca sunt prea bune cupcakesurile astea ca sa nu va dau si reteta. Pentru blat m-am inspirat de la Andie iar crema e un swiss buttercream cu vanilie delicios. Deci:
Ingrediente pentru aproximativ 18 cupcakesuri:
225 g zahar
175 g faina
1 pastaie de vanilie+o lingura extract de vanilie
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
2 oua
57 g unt moale
75 g smantana
60 ml ulei
160 ml lapte

Preparare:
Pentru inceput incalzim cuptorul la 175 grade celsius apoi ne apucamd e treaba. Intr-un bol incapator amestecam zaharul cu continutul pastaii de vanilie (nu aruncati ce ramane, infigeti-o intr-un borcan cu zahar pentru a obtine zahar vanilat sau intr-o sticla cu votca pentru cel mai aromat extract de vanilie home made), faina, sarea si bicarbonatul cernute impreuna. Adaugam apoi untul si mixam usor pana obtinem o textura nisipoasa, cam ca la aluaturile pentru quiche.
Intr-un alt bol batem ouale cu smantana, uleiul si extractul de vanilie (eu am folosit extractul asta pe care il castigasem mai demult la un concurs si mi-a palcut foarte mult rezultatul). Turnam compozitia rezultata peste ingredientele uscate si mixam sa se uniformizeze apoi adaugam laptele si gata. aluatul va fi destul de subtire dar nu va speriati, pentru ca asa trebuie sa fie. Eu m-am apucat sa torn compozitia in forme si abia apoi mi-am dat seama ca nu pusesem zaharul (il amestecasem cu vanilie in alt castron si uitasem sa il adaug) asa ca am turnat din nou compozitia in bol, am aruncat frumusete de hartiute, am adaugat zaharul si m-am apucat din nou de treaba. Bun, umplem hartiile de muffins pana la jumatate, nu mai mult, pentru ca altfel vor da pe afara si e pacat de compozitie. Dam la cuptor cam 15 minute, pana devin aurii si o scobitoare introdusa in centru iese curata. Ii scoatem imediat din forma si ii punem pe un prosop curat de bucatarie sa se odihneasca (nu stiam smecheria asta, mersi Andie!). Ii lasam sa se raceasca si intre timp ne ocupam de crema.

Ingrediente swiss meringue buttercream:
4 albusuri
200 g zahar
250 g unt moale
2 lingurite extract de vanilie
Preparare:
Amestecam albusurile cu zaharul intr-un castron pe care il punem ulterior deasupra unei oale in care fierba apa (bain-marie) si amestecam pana se topeste zaharul. Ne dam seama de acest lucru fie cu un termometru special (temperatura trebuie sa ajunga la 65 grade celsius) fie luand intre degete putina compozitie si observand disparitia granulelor de zahar. Luam amestecul de pe foc si incepem sa il batem cu mixerul pana cand obtinem o bezea pufoasa si vasul s-a racit (dureaza cam 10 minute). Ulterior incepem sa adaugam cate un cub de unt (cam 25 de grame), mixand in continuare. Inainte de ultimele bucatele compozitia s-ar putea sa se taie si sa arate ca o maioneza stricata dar daca mixam in continuare isi va reveni singura. La sfarsit adaugam vanilia apoi punem 5 minute compozitia la frigider sa se intareasca pentru a-si mentine forma la ornat. Eu am folosit un varf in forma de stea si am decorat cu niste trandafirasi apoi am presarat un pic de sclipici comestibil roz. Pretty, aren't they?

14 comentarii:

  1. Hai la multi ani inca o data, si aici, ca doar nu degeaba ne aniversam impreuna :) Acesti cupcakesi pe care ii intrevad... sunt cumva ZA ultimate vanillas? Ce frosting ai facut, ca arata super bine! Te pup, ani frumosi inainte!

    RăspundețiȘtergere
  2. Da, ZA cupcakes sunt, reteta luata de la tine. Frostingul e vanilla buttercream cu un strop de sclipici comestibil deasupra.:D Multumesc pentru urari!

    RăspundețiȘtergere
  3. draga blog de L.,la multi ani si sa adapostesti multe postari minunate in continuare,cu care sa inveselesti ochii cititorilor!

    RăspundețiȘtergere
  4. La multi ani blogului tau! sunt convinsa ca asteapta cuminte sa ii pregatesti numai bunatati :)

    RăspundețiȘtergere
  5. E perioada aniversarilor, se pare. La multi ani blogului! :)

    RăspundețiȘtergere
  6. La multi ani, bucatarule! :)
    Stai linistita, Lavinia, sigur vor veni vremuri mai bune si dupa ce intri in ritm, o sa reusesti sa te ocupi mai des de blog. Noi asteptam cu interes noi retete si povesti :).

    RăspundețiȘtergere
  7. La mai multe retete delicioase ! La multi ani !!!

    RăspundețiȘtergere
  8. la multi ani, blogule, si multe retete faine! ah, da, si happy 1st of March ;)!

    RăspundețiȘtergere