Paste super cremoase cu 3 feluri de ciuperci

Dragii mei,

Ca raspuns la provocarea cu care v-am tentat acum cateva zile va prezint azi reteta de paste cremoase cu trei feluri de ciuperci, ardei iute si  bineinteles, mozzarella Granarolo. Inspiratia pentru minunatia asta mi-a venit vizionand cea mai recenta emisiune a lui Jamie Oliver, 15 minutes meals, de care m-am indragostit. Jamie foloseste in reteta cottage cheese si mi se pare o idee excelenta insa eu am vrut sa folosesc mozzarella asa ca am adaptat un pic si a iesit o nebunie.

Desertul de duminica-Crumble cu prune

Buna dimineata!
Foarte matinala pentru o zi de duminica, va invit sa pregatiti si sa savurati cea mai buna prajitura de toamna, acum cat prunele romanesti sunt prezente din belsug in piete. Am mancat reteta asta la petrecerea Good Food din vara alaturi de multe alte minunatii si mi-a ramas in minte gustul dulce acrisor al prunelor si textura crocanta a crumble-lului. Iar pentru ca fetele au fost atat de dragute incat sa ne dea si retetele m-am hotarat sa o reproduc si acasa si sa o impart cu voi.
Cantitatile de mai jos sunt adaptate pentru vasele si familia mea si au fost suficiente pentru 7-8 portii generoase.

Salata de quinoa, nectarine si mozzarella

     Asa cum v-am obisnuit, vara pregatesc mancaruri usoare si rapide care sa nu ma oblige sa stau prea mult in bucatarie. Nu stiu daca am mai gatit ceva de la salata toscana de fasole incoace dar de mancat cu siguranta am mancat. Concediul in Creta a fost un prilej de rasfat culinar iar de cand ne-am intors cred ca ne hranim exclusiv cu pepene verde. La un moment dat insa mi-am zis ca e momentul sa mai si gatesc ceva si ca sa nu fie trecerea prea brusca m-am oprit la o salata aromata in care sa pot abuza in voie de doua dintre ingredientele mele preferate de sezon: nectarinele si busuiocul. A mai fost nevoie doar de alte cateva ingrediente delicioase si sanatoase si am obtinut un pranz pe cinste in doar 15 minute.

Salata toscana cu fasole

        Nu stiu cum se face ca vara, oricat de lunga ar fi ziua, nu reusesc niciodata sa fac tot ce imi propun. Drept dovada ca in ultimele 2 luni am scris 2 postari mari si late, cu asta 3. De azi intr-o saptamana plecam in concediu asa ca cel mai probabil ne vom auzi spre sfarsitul lui august cu povesti despre Creta. Aveti rabdare cu mine, ca acum vine toamna si o sa va asaltez cu placinte si paini. Pana atunci insa va las cu o idee rapida si delicioasa de vara, numai buna pentru zilele in care v-ati saturat de combinatia clasica branza cu rosii.